Солод «Caramel 200» Viking, 9 кг

Солод «Caramel» готовится из зеленого солода путем осахаривания и карамелизации в обжарочном барабане. Амилолитическая активность равна нулю, продукты реакции Майяра образующиеся в процессе обжига способствуют стабильности вкуса. Карамельный солод усиливает солодовый аромат, придает пиву насыщенность цвета и положительно влияет на пеностойкость.

Солод «Caramel» подходит для производства зимних ароматических сортов пива, элей, темных лагеров и стаутов. В сравнении со светлым карамельным солодом  имеет более сильный аромат орехов и ирисок.

• Массовая доля влаги, % - 2.4
• Массовая доля экстракта в сухом веществе,  % - 79.8
• Цветность , ед. EBC - 180-220
• Процент карамелизации, % - 94

Хранить в сухом прохладном месте.