Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Солод «Pale Ale» Weyermann, 50 кг

Производитель: Mich. Weyermann GmbH & Co. KG, Германия

Цвет(EBC) 7.5, специальный высоко ферментативный (диафарин)

Цена: 5 070 Р

шт.

Солод Pale Ale специальный высокоферментативный (диафарин) – имеет высокую амилолетическую активность, диастатическая сила его в 1.5 – 2 раза выше, чем у светлого солода. Кроме того по сравнению с обычным солодом он обладает более высокой активностью протеолетических и цитолитических ферментов, производится из хорошо растворимого пивоваренного ячменя с проростаемостью не ниже 97%. Специальный метод проращивания, подсушен при температуре до 90-95°С

  • Массовая доля влаги, % - 4.0
  • Экстракт возд.-сух., % - 78.0
  • Экстракт тонкого помола, % - 81.2
  • Цветность, ед. EBC - 7.0
  • Растворим.белок по возд.сух. - 4.2
  • Белок, % - 10.2
  • Растворимый азот, мг/100г - 672
  • Индекс Кольбаха, % - 41.2
  • Фриабильность, % - 89.2
  • pH - 5.71
  • Вязкость плато 8,6 - 1.52
  • Вязкость плато 12,0 - 1.82
  • Число Гартонга, % - 37.0
  • Хранить в сухом прохладном месте.