Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Солод «Пэйл» Efremov, 40 кг

Производитель: Россия

Цвет(EBC) 7, основной, Россия

Цена: 2 290 Р

шт.

Солод пивоваренный ячменный изготавливается на солодовенном заводе в г. Ефремов Тульской области  из 2-рядного пивоваренного ячменя импортной селекции, выращенного в Центрально-Черноземной зоне РФ.

Данный солод отличается ярко выраженным солодовым вкусом и нежным ароматом. Использование этого солода усиливает «золотистую» окраску пива и придает  приятный солодовый вкус. Отличительной особенностью является содержание большого количества энзимов, которые повышают показатели качества пены и ее стойкость, также этот солод придает очень нежный блеск пиву. Используется до 100 % к засыпи.

Для производства используется ячмень, с содержанием белка 11,0-12,0 %. Технологический режим направлен в сторону накопления низкомолекулярных продуктов расщепления белка и образования большого количества сахаров, но без перерастворения солода. Солодоращение ведется при более высокой влажности материала, но холодных температурных режимах (не более 13,5 С). Это позволяет получить однородный солод богатый ферментами и исключить потери сухих веществ на избыточный рост и дыхание зерна.

При изготовлении не используются активаторы роста и добавки.

 Доля засыпи: до 100%

  • Проход через сито (2,2х20мм) % - 3.2
  • Массовая доля сорной примеси, %  - 0.2
  • Количество зерен,%:
  • Мучнистых - 90.0
  • Стекловидных - 1.0
  • Темных - 1.0
  • Влажность, % - 4.7
  • Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 80.3
  • Цвет, EBC - 7.0

Хранить в сухом прохладном месте.