Солод «Caramel 150» Viking, 1 кг

☆ Добавить в избранное

Производитель: Viking Malt, Финляндия

Цвет(EBC) 140-160, карамельный, ячменный

Цена: 88 Р

Солод «Caramel» готовится из зеленого солода путем осахаривания и карамелизации в обжарочном барабане. Амилолитическая активность равна нулю, продукты реакции Майяра образующиеся в процессе обжига способствуют стабильности вкуса. Карамельный солод усиливает солодовый аромат, придает пиву насыщенность цвета и положительно влияет на пеностойкость.

Солод «Caramel» подходит для производства зимних ароматических сортов пива, элей, темных лагеров и стаутов. В сравнении со светлым карамельным солодом имеет более сильный аромат орехов и ирисок.