Оболочка для колбас, говяжья 38/40, 5 м

Натуральная говяжья черева калибр 38/40 для приготовления различных видов колбас, сосисок и сарделек. Говяжья оболочка съедобна, также обладает высокой паро-водо-газопроницаемостью, способностью сохранять вкус, цвет и запах копчения.

Перед применением оболочку необходимо встряхнуть, чтобы освободить от остатков соли, промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут и замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов. Время замачивания оболочки зависит от её состояния. Сильно обезвоженная, сухая оболочка должна находиться в воде гораздо больший промежуток времени, чем оболочка, которая хранилась в рассоле и не потеряла большое количество влажности. В конечном итоге после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность.

Хранить при t 0-10°С