Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Набор НП 5,4 кг «Brown Porter» (Коричневый Портер)

☆ Добавить в избранное

Производитель: Россия

Пивное сусло для приготовления 23 л пива, не требует кипячения

Цена: 1 295 Р

шт.

Эль темно-коричневого цвета с умеренным вкусом жареного солода и легкой хмелевой горчинкой.

Состав набора: солодовый экстракт, солод, хмель, сухие пивоваренные дрожжи, инструкция.

Инструкция к набору «Brown Porter» для приготовления 23 л пива
Начальная плотность 10,5-11%, предполагаемый алкоголь 4,1-4,3% об.
Предполагаемый цвет (EBC) 54-56, предполагаемая горечь (IBU's) 14-16

Подготовьте оборудование, подробно о мытье и дезинфекции - https://pivoperm.ru/dezinfekcija.html

  1. Дрожжи из маленького пакета всыпьте в чашку с чистой водой и перемешайте, объем воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей (120 мл), температура должна быть 30-35°С, оставьте на 15 минут, затем еще раз перемешайте и оставьте на 5 минут.
  2. Пока регидратируются дрожжи, подготовьте сусло, оботрите пакет с суслом и вылейте в емкость для брожения.
  3. Добавьте чистую питьевую воду до объема 23 л, температура не должна быть выше 30°С, воду лучше наливать с высоты тонкой струйкой для насыщения сусла воздухом.
  4. Добавьте суспензию дрожжей в сусло и перемешайте. Разница температур суспензии и сусла не должна отличаться более чем на 4°С если разница больше, добавляйте сусло к дрожжам небольшими порциями с выдержкой по 5 минут.
  5. Чем быстрее дрожжи будут добавлены в подготовленное сусло, тем лучше. Не оставляйте подготовленное сусло без дрожжей надолго, т.к. его начнут потреблять дикие дрожжи и не оставляйте готовую суспензию дрожжей надолго т.к. у дрожжей будет снижаться жизнеспособность.
  6. Закройте ферментатор крышкой и оставьте для брожения на 7-14 дней при температуре 20-23°С.
  7. Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 3 дней).
  8. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество глюкозы (декстрозы), примерно 8 г/литр (или сахара 7,5 г/л), для дальнейшего дображивания и карбонизации. Не превышайте количество сахара добавляемого на дображивание, во избежание разрыва бутылок.
  9. Поставьте плотно укупоренные бутылки в теплое место, через 7-10 дней переместите в прохладное место для созревания.

Рекомендуемое время созревания 2-3 недели. Храните в темном прохладном месте.

Более подробно можно почитать на сайте в рубрике "Варим пиво" - https://pivoperm.ru/varim-pivo.html

Наверх