- Пивоварни и аппараты
- Пиво ЗерновоеПиво ЭкстрактноеПиво Partial MashКвасСидр и пуарэ
- СолодХмельЗерно
- Мойка и дезинфекция
- Бочонки дубовыеБанки, бутыли, крышкиПробки, колпачкиУкупоркиЭтикетки, открывашки
- Температура, влажностьПлотность, давлениеМасса, объемpH, жесткостьКниги и софт
- Сыр, кефир, сметанаНаверхКолбасы, ветчины
-
Главная » Магазин » Наборы для напитков » Пиво Экстрактное » Набор НП 11,2 кг «Weissbier» (Пшеничное)
Набор НП 11,2 кг «Weissbier» (Пшеничное)
Производитель: Россия
Пивное сусло для приготовления 23 л пива, не требует кипячения
Цена: 0
РПшеничное освежающее пиво темно-соломенного цвета, слабо охмеленное с ярко выраженным вкусом пшеничного солода.
Состав набора: солодовый экстракт, солод, хмель, сухие пивоваренные дрожжи, инструкция.
Инструкция к набору «Weissbier» для приготовления 23 л пива
Начальная плотность 11-11,5%, предполагаемый алкоголь 4-4,2% об.
Предполагаемый цвет (EBC) 25-27, предполагаемая горечь (IBU's) 11-13Подготовьте оборудование, подробно о мытье и дезинфекции - https://pivoperm.ru/dezinfekcija.html
- Дрожжи из маленького пакета всыпьте в чашку с чистой водой и перемешайте, объем воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей (120 мл), температура должна быть 30-35°С, оставьте на 15 минут, затем еще раз перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Пока регидратируются дрожжи, подготовьте сусло, оботрите пакет с суслом и вылейте в емкость для брожения.
- Добавьте чистую питьевую воду до объема 23 л, температура не должна быть выше 30°С, воду лучше наливать с высоты тонкой струйкой для насыщения сусла воздухом.
- Добавьте суспензию дрожжей в сусло и перемешайте. Разница температур суспензии и сусла не должна отличаться более чем на 4°С если разница больше, добавляйте сусло к дрожжам небольшими порциями с выдержкой по 5 минут.
- Чем быстрее дрожжи будут добавлены в подготовленное сусло, тем лучше. Не оставляйте подготовленное сусло без дрожжей надолго, т.к. его начнут потреблять дикие дрожжи и не оставляйте готовую суспензию дрожжей надолго т.к. у дрожжей будет снижаться жизнеспособность.
- Закройте ферментатор крышкой и оставьте для брожения на 7-14 дней при температуре 20-23°С.
- Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 3 дней).
- Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество глюкозы (декстрозы), примерно 8 г/литр (или сахара 7,5 г/л), для дальнейшего дображивания и карбонизации. Не превышайте количество сахара добавляемого на дображивание, во избежание разрыва бутылок.
- Поставьте плотно укупоренные бутылки в теплое место, через 7-10 дней переместите в прохладное место для созревания.
Рекомендуемое время созревания 2-3 недели. Храните в темном прохладном месте.
Более подробно можно почитать на сайте в рубрике "Варим пиво" - https://pivoperm.ru/varim-pivo.html
НовинкиОболочка для сосисок коллагеновая 28 мм, 15 мКоллагеновая оболочка для сосисок, сарделек, съедобная, для гриля, 15,24 м
366РКупитьПопулярные товарыХмель Менестрель (Minstrel) 50 гα-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина
0РКупитьГидрозатвор для брожения, двухкамерныйДля защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group
87РКупить© 2022 «Новопермский пивовар».
ИП Новоселова Анна Леонидовна.
Тел: (342) 243-22-00, 2-409-203
Адрес: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98
Этот сайт использует файлы cookies. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование этих файлов. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку. Подробнее.ОК