Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Дрожжи LalBrew Wheat, 1 кг

Добавить в избранное

Производитель: Lallemand, Канада

Сухие пивоваренные дрожжи верхового брожения для пшеничного пива

Цена: 0 Р

шт.

Смесь двух штаммов Saccharomyces cervisiae отобранных из ассортимента дрожжевых культур Lallemand для производства традиционных стилей пшеничного пива. Смесь с ярко выраженным вкусом и ароматом сладости, фруктов (особенно банана и гвоздики).

Аромат: сладкий, фруктовый и пряный с нотками банана и гвоздики

Аттенуация: средняя

Температура брожения: 15-22°C

Флокуляция: средняя

Спиртоустойчивость: 9%ABV

Норма засева: 50-100 г/Гл для получения минимум 2,5-5 миллионов клеток/мл

Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 х 10⁹ на грамм сухих дрожжей

Среднее время основного брожения: 4 дня

Способ применения: равномерно рассыпьте дрожжи по поверхности чистой стерильной воды с температурой 30-35°C, объем которой в 10 раз превышает массу дрожжей.
Не используйте сусло, дистиллированную воду или воду очищенную методом обратного осмоса, так как это приведет к потере жизнеспособности дрожжей. Осторожно перемешайте.
Через 15 минут  хорошо перемешайте до однородной суспензии и оставьте еще на 5 минут, затем отрегулируйте температуру до температуры сусла и немедленно инокулируйте.

Поэтапно каждые 5 минут на 10°C отрегулируйте температуру массы подмешивая сусло. Не допускайте изменения температуры путем естественного охлаждения. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности и способности к размножению.
Температурный шок > 10°C приведет к мутации, а также к длительному или неполному брожению и возможному образованию нежелательных запахов. Перепад температуры дрожжей и сусла не должен быть более 5°C, во избежании температурного шока и гибели дрожжевых клеток.

Срок годности: указан на упаковке.
Хранить в сухом месте при температуре <10°C.

Новинки
Тестер для воды, солемер TDS EC Тестер для воды, солемер TDS EC

Карманный с ATC, для измерения солесодержания, проводимости воды

Эссенция Hanson Rum Эссенция Hanson Rum

20 мл, для приготовления 750 мл напитка

Заборная головка Pegas Optima «А» пласт. Заборная головка Pegas Optima «А» пласт.

для розлива пива из кег, к фитингу «A», штуцеры в комплекте

Ложка «ITAP» для розлива в шампанские бутылки Ложка «ITAP» для розлива в шампанские бутылки

для розлива в шампанские бутылки, к пеногасителю ITAP

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх