Солод ржаной красный, молотый 9 кг

Производитель: Россия

ферментированный молотый, Россия

Цена: 504 Р

Применяется в квасоварении, хлебопечении, пивоварении, кондитерском производстве.

Внешний вид – масса размолотого солода, не содержащая плесени
Цвет – коричневый
Запах – свойственный данному типу солода
Вкус – кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба
Массовая доля влаги, % – 8
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при горячем экстрагировании с вытяжкой из ячменного солода % – 84
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при холодном экстрагировании % – 44
Кислотность солода к. ед., при холодном экстрагировании – 35
Цвет, ц.ед – 25
Качество помола – 100%

Соответствует ГОСТ Р 52061- 2003

Наверх

Вход