Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Дрожжи «Ale», 12 г

Добавить в избранное

Производитель: Канада

Сухие пивоваренные дрожжи верхового брожения для производства элей

Цена: 0 Р

шт.

Штамм Saccharomyces cerevisiae отобран из коллекции дрожжевых культур компании Lallemand для производства пива в стиле Эль. Этот стойкий штамм отобран благодаря своим нейтральным характеристикам и может использоваться для прямого засеивания при изготовлении пива в стиле Эль.

Аромат: фруктовый, эфирный, нейтральный

Аттенуация: высокая

Температура брожения: 17-22°C

Флокуляция: от средней до высокой

Спиртоустойчивость: 12%ABV

Норма засева: 50-100 г/Гл для получения минимум 2,5-5 миллионов клеток/мл

Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 х 10⁹ на грамм сухих дрожжей

Среднее время основного брожения: 4 дня

Способ применения: равномерно рассыпьте дрожжи по поверхности чистой стерильной воды с температурой 30-35°C, объем которой в 10 раз превышает массу дрожжей.
Не используйте сусло, дистиллированную воду или воду очищенную методом обратного осмоса, так как это приведет к потере жизнеспособности дрожжей. Осторожно перемешайте.
Через 15 минут  хорошо перемешайте до однородной суспензии и оставьте еще на 5 минут, затем отрегулируйте температуру до температуры сусла и немедленно инокулируйте.

Поэтапно каждые 5 минут на 10°C отрегулируйте температуру массы подмешивая сусло. Не допускайте изменения температуры путем естественного охлаждения. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности и способности к размножению.
Температурный шок > 10°C приведет к мутации, а также к длительному или неполному брожению и возможному образованию нежелательных запахов. Перепад температуры дрожжей и сусла не должен быть более 5°C, во избежании температурного шока и гибели дрожжевых клеток.

Срок годности: указан на упаковке.
Хранить в сухом месте при температуре <10°C.

Новинки
Рефрактометр электронный 0-75 Alc Рефрактометр электронный 0-75 Alc

для измерения содержания спирта в растворах, батарейки в комплекте

Рефрактометр электронный 0-32 Brix Рефрактометр электронный 0-32 Brix

для измерения содержания сахара в растворах и плотности начального сусла, батарейки в комплекте

Шланг пивной ПЭ Rehau, (7/12 мм) 1 м Шланг пивной ПЭ Rehau, (7/12 мм) 1 м

Трубка REHAU TUBALCO, для розлива пива, max. 8 bar

Куб 12 литров, с крышкой Куб 12 литров, с крышкой

с крышкой под CLAMP 1,5, прокладкой, хомутом

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх