Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Солод «Vienna» Bestmalz, 9 кг

Производитель: BESTMALZ AG, Германия

Цвет(EBC) 8.0, темный

Цена: 863 Р

:
шт.

Солод специальный темный венского типа – применяется в производстве для корректировки слишком светлого солода, перерабатываемого для производства «золотистого» пива. Придает теплый солодовый аромат с привкусом карамели и ириса, способствует повышению пеностойкости. Характеризуется высоким качеством, стабильными характеристиками. Используется в пивоварении, хлебопечении. Применяется для усиления цвета и аромата светлого пива.

Рекомендуемые пропорции: может использоваться в 100% - ной концентрации или в виде части смеси.

  • Влажность, % - 4.6
  • Экстрактивность, % - 81.9
  • Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.1
  • Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.51
  • Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (общий белок), % - 10.5
  • Растворимый белок, % - 4.3
  • Растворимый азот, мг/100г - 685
  • Индекс Кольбаха, % - 40.6
  • Число Хартонга, VZ45, % не менее - 43
  • pH сусла, ед. pH - 5.8
  • Цвет сусла, ед.EBC - 8.0
  • Стекловидность зерна, % - 1.2
  • Фриабильность, %, не менее - 86.8
  • Проход через сито > 2,5мм, % - 92.6
  • Проход через сито 2,2мм, % - 0.5
  • Гашинг - без гашинга

Хранить в сухом прохладном месте.
Производитель: BESTMALZ AG, Германия