Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Солод «Pale Ale» Bestmalz, 9 кг

Производитель: BESTMALZ AG, Германия

Цвет(EBC) 6.0, специальный высоко ферментативный (диафарин), Германия

Цена: 821 Р

:
шт.

Солод Pale Ale специальный высокоферментативный (диафарин) – имеет высокую амилолетическую активность, диастатическая сила его в 1.5 – 2 раза выше, чем у светлого солода. Кроме того по сравнению с обычным солодом он обладает более высокой активностью протеолетических и цитолитических ферментов, производится из хорошо растворимого пивоваренного ячменя с проростаемостью не ниже 97%. Специальный метод проращивания, подсушен при температуре до 90-95°С

  • Массовая доля влаги, % - 4.5
  • Экстрактивность, % - 83.1
  • Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.1
  • Вязкость, мПа - 1.51
  • Фриабильность, % - 86.1
  • Стекловидность, % - 2.1
  • Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 10.4
  • Растворимый белок, % - 4.5
  • Растворимый азот, мг/100г - 717
  • Индекс Кольбаха, % - 43.2
  • Число Хартонга, VZ45C -  40
  • Цвет сусла, ед. EBC – 6.0
  • pH - 5.8
  • Проход через сито >2,5 мм, % - 95
  • Проход через сито >2,2 мм, % - 0.5
  • Без гашинга

Хранить в сухом прохладном месте.
Производитель: BESTMALZ AG, Германия