Солод «Rauchmalz» Weyermann, 8 кг

Солод пивоваренный ячменный неподжаренный способствует получению характерного копченого вкуса.

Применение: характерный копченый вкус
Производимое пиво: копченое, лагерное, пшеничное
Возможная доля в засыпи: до 100%

• Влажность, % - 4.3
• Экстракт возд.-сух, % - 81.8
• Экстракт тонкого помола, % - 78.3
• Время осахаривания, мин - 15
• Вязкость плато 8,6%, мПа*с - 1.53
• Вязкость плато 12%, мПа*с - 1.83
• Цветность сусла, ед EBC - 4.5
• РН - 5.83
• Белок, % - 10.8
• Число Кольбаха, % - 43.0
• Число Гартонга, % - 37.2
• Фриабильность, % - 89.2
• Растворимый азот, мг/100г свс - 743
• Стекловидность, % - 2.4