Дрожжи Lallemand Nottingham, 11 г

Легкий сложноэфирный аромат, почти нейтрален. Для производства пива типа Lager, норму задачи дрожжей необходимо увеличить, чтобы гарантировать сбраживание сахаров, при низких температурах.

Быстро разбраживаются, при температуре более 17°C, брожение протекает интенсивно, и может быть завершено через 4 дня.
Сбраживание сахаров высокое.
Конечная плотность низкая.
Седиментация высокая.

Всыпьте дрожжи в 100 мл. теплой воды, (30-35°C), не размешивая. Через 15 минут слегка перемешайте. Далее добавляйте в дрожжи понемногу сусла, с промежутками в 5 минут, чтобы выровнять перепад температуры дрожжей и сусла, во избежании температурного шока и гибели дрожжевых клеток. Добавьте дрожжи в сусло.

Хранить в сухом прохладном месте