Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
17 471 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
3 753 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 50 гр Хмель Амарилло (Amarillo DE) 50 гр

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
206 Р
Хмель Фаворит 5 кг. Хмель Фаворит 5 кг.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
8 013 Р
Хмель Фаворит 1 кг. Хмель Фаворит 1 кг.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
1 860 Р
Хмель Фаворит 100 гр. Хмель Фаворит 100 гр.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
211 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

α-3.6%, Великобритания, травянистый, мятный, землистый аромат

шт.
12 584 Р
Хмель Меркур (Merkur) 50 г Хмель Меркур (Merkur) 50 г

α-13.1%, Германия, аромат землянистый с цитрусовыми нотками

шт.
156 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 50 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 50 г

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
175 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг

α-4.8%, Польша, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
13 434 Р
Хмель Галакси (Galaxy) 100 г Хмель Галакси (Galaxy) 100 г

α-15,8%, Австралия, аромат голубики, ежевики, персика и аниса

шт.
536 Р
Хмель Галакси (Galaxy) 1 кг Хмель Галакси (Galaxy) 1 кг

α-15,8%, Австралия, аромат голубики, ежевики, персика и аниса

шт.
5 114 Р
Хмель Сантиам (Santiam) 50 г Хмель Сантиам (Santiam) 50 г

α-8.3%, США, аромат цветочный и травянистый

шт.
170 Р
Хмель Ранний Московский 5 кг Хмель Ранний Московский 5 кг

α-3.8%, Россия, тончайший аромат и нежная горечь

шт.
8 013 Р
Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг

α-4.8%, Великобритания, ароматом леденцов и цитрусов

шт.
12 898 Р
Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг

α-13.8%, США, аромат дыни, ягод, цитруса, лимона, яблока, папайя и зеленого перца

шт.
20 069 Р
Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг

α-9.3%, Германия, аромат мандарина и цитрусовых

шт.
11 353 Р
Хмель Магнум (Magnum) 5 кг Хмель Магнум (Magnum) 5 кг

α-14,0%, Польша, ровная чистая горечь

шт.
9 885 Р
Хмель Амарилло (Amarillo) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo) 5 кг

α-8.6%, США, яркий цитрусовый аромат

шт.
24 268 Р
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг

α-6.2%, Польша, аромат слегка пряный

шт.
10 559 Р
Хмель Чинук (Chinook) 5 кг Хмель Чинук (Chinook) 5 кг

α-12.4%, США, аромат травяной, сосновый, цветочный

шт.
14 760 Р
Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг

α-9,2 %, США, аромат личи

шт.
14 443 Р
Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат цветочно-фруктовый

шт.
10 584 Р
Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг

α-6.4%, Германия, аромат дыни и клубники

шт.
11 059 Р
Хмель Традиционный (Tradition) 5 кг Хмель Традиционный (Tradition) 5 кг

α-5.2%, Польша, аромат цветочный, травянистый

шт.
10 066 Р
Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг

α-4,8%, Германия, аромат цитрусовых, травянистые ароматы

шт.
12 564 Р
Хмель Сапфир (Saphire) 5 кг Хмель Сапфир (Saphire) 5 кг

α-4.4%, Германия, аромат цветов и фруктов

шт.
10 563 Р
Хмель Подвязный 5 кг Хмель Подвязный 5 кг

α-6.0%, Россия, ненавязчивая горечь и тонкий аромат хмеля

шт.
8 013 Р
Хмель Перле (Perle) 5 кг Хмель Перле (Perle) 5 кг

α-5.6%, Польша, аромат мятный

шт.
10 066 Р
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) 5 кг Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) 5 кг

α-7,3%, Германия, для придания горечи

шт.
11 982 Р
Хмель Наггет (Nugget) 5 кг Хмель Наггет (Nugget) 5 кг

α-10.1%, Германия, аромат травянисто-смолистый

шт.
11 064 Р
Хмель Мозаик (Mosaic) 5 кг Хмель Мозаик (Mosaic) 5 кг

α-12,2%, США, аромат голубики, мандарина, папайи, розы и жвачки

шт.
25 785 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Хмель в пивоварении играет незаменимую роль, он придает суслу горький вкус, определенный аромат и способствует осветлению сусла и пива благодаря осаждению белков. Кроме того, хмель способствует пенообразованию и является для пива естественным консервантом. Сильно охмеленное пиво меньше подвержено закисанию и обладает более плотной мелкодисперсной пеной.

Как выбрать хмель? Прежде всего, надо определиться какой стиль пива вы хотите сварить, если это будет что-то классическое из английских элей, можно выбрать хмель, выращенный в Великобритании, такой как Фаггл, ЕКГ, Голдинг, если пиво в стиле Лагер или Пилсен, подойдет хмель из Чехии или Германии, например Жатецкий, Магнум, Халлертау.

Экспериментировать и создавать что-то новое можно с любым хмелем, интересные вкусы и ароматы получаются от американских сортов (Амарилло, Цитра и др.), так же много интересного можно получить от австралийского и новозеландского хмеля, самый недорогой и популярный - хмель российского происхождения, кстати, он часто бывает и «в шишке».

Далее надо обратить внимание на содержание альфа-кислоты в хмеле, чем выше значение, тем больше горечи переходит в сусло при кипячении. При классическом охмелении хмель добавляют в 3 этапа: за 60 минут - для горечи, за 15 минут – для вкуса, и за 5 минут – для аромата. Единицы горечи выражаются в IBU, для расчета можно воспользоваться калькулятором.

В домашнем пивоварении обычно используют гранулированный хмель, это точно такой же шишковой хмель переработанный на фабрике для лучшей сохранности и занимающий гораздо меньше места в отличие от шишкового. Для сохранения ценных качеств хмеля его необходимо хранить в темном, прохладном месте без доступа воздуха. В нашем магазине продается хмель по 100 г и по 1 кг в вакуумных упаковках, в заводских упаковках по 5-20 кг хмель упаковывается в защитной атмосфере или вакуумируется. Хранится весь хмель в холодильнике при температуре около 0°С.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Новинки
ПЭТ кег 20 л, фитинг «А» разборный ПЭТ кег 20 л, фитинг «А» разборный

цвет зеленый, фитинг «А» выкручивается

ПЭТ кег 10 л, фитинг «А» разборный, с ручкой ПЭТ кег 10 л, фитинг «А» разборный, с ручкой

цвет зеленый, с ручкой, фитинг «А» выкручивается

Ручка к Rkeg Ручка к Rkeg

Для ПЭТ кег

ПЭТ кег 5 л, фитинг «А» разборный, с ручкой ПЭТ кег 5 л, фитинг «А» разборный, с ручкой

цвет зеленый, с ручкой, фитинг «А» выкручивается

Популярные товары
Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Бутылка ПЭТ, темная, 1 л Бутылка ПЭТ, темная, 1 л

толстостенная, с двухкомпонентной пробкой

Наверх