Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Хмель

Сортировать по:
Хмель 92 (92P2/4) 100 г Хмель 92 (92P2/4) 100 г

Альфа-кислота 14.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
328 Р
Хмель 92 (92P2/4) 1 кг Хмель 92 (92P2/4) 1 кг

Альфа-кислота 14.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 989 Р
Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 100 г Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 100 г

Альфа-кислота 11.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
328 Р
Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 1 кг Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 1 кг

Альфа-кислота 11.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 989 Р
Хмель Саутерн Дон (Southern Dawn) 100 г Хмель Саутерн Дон (Southern Dawn) 100 г

Альфа-кислота 13.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
284 Р
Хмель Саутерн Дон (Southern Dawn) 1 кг Хмель Саутерн Дон (Southern Dawn) 1 кг

Альфа-кислота 13.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 541 Р
Хмель Саутерн Кросс (Southern Cross) 100 г Хмель Саутерн Кросс (Southern Cross) 100 г

Альфа-кислота 13.8%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
373 Р
Хмель Саутерн Кросс (Southern Cross) 1 кг Хмель Саутерн Кросс (Southern Cross) 1 кг

Альфа-кислота 13.8%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 436 Р
Хмель Тайхике (Taiheke) 100 г Хмель Тайхике (Taiheke) 100 г

Альфа-кислота 13.8%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
384 Р
Хмель Тайхике (Taiheke) 1 кг Хмель Тайхике (Taiheke) 1 кг

Альфа-кислота 13.8%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 548 Р
Хмель Орбит (Orbit) 100 г Хмель Орбит (Orbit) 100 г

Альфа-кислота 10.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
357 Р
Хмель Орбит (Orbit) 1 кг Хмель Орбит (Orbit) 1 кг

Альфа-кислота 10.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 271 Р
Хмель Паcифика (Pacifica) 100 г Хмель Паcифика (Pacifica) 100 г

Альфа-кислота 5.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
429 Р
Хмель Паcифика (Pacifica) 1 кг Хмель Паcифика (Pacifica) 1 кг

Альфа-кислота 5.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 996 Р
Хмель Мотуэка (Motueka) 100 г Хмель Мотуэка (Motueka) 100 г

Альфа-кислота 6.4%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
429 Р
Хмель Мотуэка (Motueka) 1 кг Хмель Мотуэка (Motueka) 1 кг

Альфа-кислота 6.4%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 996 Р
Хмель Вакату (Wakatu) 100 г Хмель Вакату (Wakatu) 100 г

Альфа-кислота 7.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
384 Р
Хмель Вакату (Wakatu) 1 кг Хмель Вакату (Wakatu) 1 кг

Альфа-кислота 7.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 548 Р
Хмель Ламбик (Lambic) 100 гр Хмель Ламбик (Lambic) 100 гр

Альфа-кислота 0.2%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
242 Р
Хмель Топаз (Topaz) 100 г Хмель Топаз (Topaz) 100 г

Альфа-кислота 16.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
293 Р
Хмель Топаз (Topaz) 1 кг Хмель Топаз (Topaz) 1 кг

Альфа-кислота 16.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 693 Р
Хмель Стерлинг (Sterling) 100 г Хмель Стерлинг (Sterling) 100 г

Альфа-кислота 12.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
326 Р
Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр

Альфа-кислота 13%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
250 Р
Хмель Коламбус (Columbus) 1 кг Хмель Коламбус (Columbus) 1 кг

Альфа-кислота 13%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 210 Р
Хмель Каскад (Cascade DE) 100 гр Хмель Каскад (Cascade DE) 100 гр

Альфа-кислота 5.9%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
186 Р
Хмель Каскад (Cascade DE) 1 кг Хмель Каскад (Cascade DE) 1 кг

Альфа-кислота 5.9%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
1 613 Р
Хмель Маунт Худ (Mt Hood) 100 г Хмель Маунт Худ (Mt Hood) 100 г

Альфа-кислота 6,1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
331 Р
Хмель Фаггл (Fuggle) 1 кг Хмель Фаггл (Fuggle) 1 кг

Альфа-кислота 2.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 684 Р
Хмель Фаггл (Fuggle) 100 гр Хмель Фаггл (Fuggle) 100 гр

Альфа-кислота 2.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
280 Р
Хмель Кластер (Cluster) 1 кг Хмель Кластер (Cluster) 1 кг

Альфа-кислота 7.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 600 Р
Хмель Кластер (Cluster) 100 гр Хмель Кластер (Cluster) 100 гр

Альфа-кислота 7.7%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
290 Р
Хмель Азакка (Azacca) 1 кг Хмель Азакка (Azacca) 1 кг

Альфа-кислота 12.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 242 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Шишковой хмель

шишки хмеляХмель является растением семейства Коноплевых. В пивоварении существует два продукта, которые не заменимы – это хмель и солод. Хмель добавляют в пиво для придания ему его специфического аромата и вкуса, чтобы повысить срок хранения, чтобы пиво лучше осветлялось и образовывало пену. Используют для этого не всё растение, а лишь его шишки, которые являют собой неоплодотворённые женские соцветия. В шишке хмеля находится от 40 до 70 цветков, которые размещены на стержне, покрытом волосками. Сами цветки являют собой чешуйки-лепестки зелёного цвета, а у их основания находятся зёрнышки лупулина. Именно в них содержатся смолистые вещества, придающие пиву аромат. После созревания хмель собирают и высушивают при температуре до 50 градусов до влажности около 12%. Сухой хмель прессуют и упаковывают в специальные тканевые мешки. Именно в таком виде он попадает в пивоварни.

Гранулированный хмель

хмель гранулированный Гранулированный хмель в наше время значительно популярнее шишкового. Дело в том, что гранулирование позволяет дольше держать в сохранности все ценные компоненты хмеля, до трёх лет. Для этого, главное, чтобы он хранился в герметичной вакуумной упаковке. Процесс гранулирования хмеля происходит следующим образом: высушенные шишки хмеля размалывают и уплотняют в виде гранул цилиндрической формы. Использование этого хмелепродукта в пивоварении даёт на 10% больше горьких веществ. Такой хмель существует двух видов – 90 или 45. В первом, для его изготовления было затрачено 100 кг хмеля и получено 90 кг гранулята, а во втором только 45, но более концентрированного, обогащённого лупулином.

Экстракт хмеля

Экстракт хмеля получают из растения путём обработки хмелевых шишек специальными растворителями. Для извлечения необходимых компонентов используют этанол или жидкий СО2. Это помогает получить из хмеля самые ценные для промышленности вещества – горькие и ароматические. Экстракт считается лучше, чем шишковой хмель, потому что он способен дольше сохранять качество, занимает значительно меньше места при транспортировке и складском хранении. Кроме того, при варении пива, он даёт возможность значительно сократить потерю сусла с хмелевой дробиной и повышает процент горьких веществ.