Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Хмель

Сортировать по:
Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 100 гр. Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 100 гр.

Альфа-кислота 3.6%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
213 Р
Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 1 кг Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 1 кг

Альфа-кислота 3.6%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
1 886 Р
Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 10 кг Хмель Сааз Лэйт (Saaz Late) 10 кг

Альфа-кислота 3.6%, гранулы (тип 90)

шт.
16 271 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

Альфа-кислота 5.9%, гранулы (тип 90)

шт.
9 786 Р
Хмель Меркур (Merkur) 100 г Хмель Меркур (Merkur) 100 г

Альфа-кислота 13.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
234 Р
Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 1 кг Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 1 кг

Альфа-кислота 13.2%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 667 Р
Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 100 гр Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 100 гр

Альфа-кислота 13.2%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
291 Р
Хмель Витбред Голдинг (WGV) 100 гр Хмель Витбред Голдинг (WGV) 100 гр

Альфа-кислота 7.0%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
201 Р
Хмель Витбред Голдинг (WGV) 5 кг Хмель Витбред Голдинг (WGV) 5 кг

Альфа-кислота 7.0%, гранулы (тип 90)

шт.
7 545 Р
Хмель Витбред Голдинг (WGV) 1 кг Хмель Витбред Голдинг (WGV) 1 кг

Альфа-кислота 7.0%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
1 767 Р
Хмель Вилламет (Willamette) 1 кг Хмель Вилламет (Willamette) 1 кг

Альфа-кислота 6.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
1 954 Р
Хмель Вилламет (Willamette) 100 гр Хмель Вилламет (Willamette) 100 гр

Альфа-кислота 6.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
220 Р
Хмель Каллиста (Callista) 5 кг Хмель Каллиста (Callista) 5 кг

Альфа-кислота 3.2%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
7 526 Р
Хмель Кристал (Crystal) 5 кг Хмель Кристал (Crystal) 5 кг

Альфа-кислота 2.3%, гранулы (тип 90)

шт.
11 390 Р
Хмель Эпик (Epic) 100 г Хмель Эпик (Epic) 100 г

Альфа-кислота 4.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
225 Р
Хмель Эпик (Epic) 1 кг Хмель Эпик (Epic) 1 кг

Альфа-кислота 4.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 005 Р
Хмель Челенжер (Challenger) 100 г Хмель Челенжер (Challenger) 100 г

Альфа-кислота 7.4%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
267 Р
Хмель Хоризон (Horizon) 100 г Хмель Хоризон (Horizon) 100 г

Альфа-кислота 14.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
292 Р
Хмель Хоризон (Horizon) 1 кг Хмель Хоризон (Horizon) 1 кг

Альфа-кислота 14.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 670 Р
Хмель Фьюжн (Fusion) 100 г Хмель Фьюжн (Fusion) 100 г

Альфа-кислота 4.6%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
231 Р
Хмель Фьюжн (Fusion) 1 кг Хмель Фьюжн (Fusion) 1 кг

Альфа-кислота 4.6%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 065 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 100 г Хмель Соврин (Sovereign) 100 г

Альфа-кислота 6.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
231 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 5 кг Хмель Соврин (Sovereign) 5 кг

Альфа-кислота 6.1%, гранулы (тип 90)

шт.
9 033 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 1 кг Хмель Соврин (Sovereign) 1 кг

Альфа-кислота 6.1%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 065 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г

Альфа-кислота 6.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
327 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 1 кг Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 1 кг

Альфа-кислота 6.3%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
3 025 Р
Хмель Сассекс (Sussex) 100 г Хмель Сассекс (Sussex) 100 г

Альфа-кислота 8.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
252 Р
Хмель Сассекс (Sussex) 1 кг Хмель Сассекс (Sussex) 1 кг

Альфа-кислота 8.5%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 275 Р
Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг

Альфа-кислота 3.5%, гранулы (тип 90)

шт.
8 400 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

Альфа-кислота 13.8%, гранулы (тип 90)

шт.
17 246 Р
Хмель Грин Булет (Green Bullet) 100 г Хмель Грин Булет (Green Bullet) 100 г

Альфа-кислота 12.9%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
318 Р
Хмель Грин Булет (Green Bullet) 1 кг Хмель Грин Булет (Green Bullet) 1 кг

Альфа-кислота 12.9%, гранулы (тип 90) в вакуумной упаковке

шт.
2 933 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Шишковой хмель

Хмель является растением семейства Коноплевых. В пивоварении существует два продукта, которые не заменимы – это хмель и солод. Хмель добавляют в пиво для придания ему его специфического аромата и вкуса, чтобы повысить срок хранения, чтобы пиво лучше осветлялось и образовывало пену. Используют для этого не всё растение, а лишь его шишки, которые являют собой неоплодотворённые женские соцветия. В шишке хмеля находится от 40 до 70 цветков, которые размещены на стержне, покрытом волосками. Сами цветки являют собой чешуйки-лепестки зелёного цвета, а у их основания находятся зёрнышки лупулина. Именно в них содержатся смолистые вещества, придающие пиву аромат. После созревания хмель собирают и высушивают при температуре до 50 градусов до влажности около 12%. Сухой хмель прессуют и упаковывают в специальные тканевые мешки. Именно в таком виде он попадает в пивоварни.

Гранулированный хмель

Гранулированный хмель в наше время значительно популярнее шишкового. Дело в том, что гранулирование позволяет дольше держать в сохранности все ценные компоненты хмеля, до трёх лет. Для этого, главное, чтобы он хранился в герметичной вакуумной упаковке. Процесс гранулирования хмеля происходит следующим образом: высушенные шишки хмеля размалывают и уплотняют в виде гранул цилиндрической формы. Использование этого хмелепродукта в пивоварении даёт на 10% больше горьких веществ. Такой хмель существует двух видов – 90 или 45. В первом, для его изготовления было затрачено 100 кг хмеля и получено 90 кг гранулята, а во втором только 45, но более концентрированного, обогащённого лупулином.

Экстракт хмеля

Экстракт хмеля получают из растения путём обработки хмелевых шишек специальными растворителями. Для извлечения необходимых компонентов используют этанол или жидкий СО2. Это помогает получить из хмеля самые ценные для промышленности вещества – горькие и ароматические. Экстракт считается лучше, чем шишковой хмель, потому что он способен дольше сохранять качество, занимает значительно меньше места при транспортировке и складском хранении. Кроме того, при варении пива, он даёт возможность значительно сократить потерю сусла с хмелевой дробиной и повышает процент горьких веществ.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).


Наверх