Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
17 471 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
3 753 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
400 Р
Хмель Опал (Opal) 5 кг Хмель Опал (Opal)  5 кг

α-8.6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
10 163 Р
Хмель Опал (Opal) 1 кг Хмель Опал (Opal)  1 кг

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
2 291 Р
Хмель Опал (Opal) 100 гр Хмель Опал (Opal) 100 гр

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
254 Р
Хмель Фаворит 5 кг. Хмель Фаворит 5 кг.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
7 496 Р
Хмель Фаворит 1 кг. Хмель Фаворит 1 кг.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
1 760 Р
Хмель Фаворит 100 гр. Хмель Фаворит 100 гр.

α-4.4%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
200 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

α-4.7%, Великобритания, травянистый, мятный, землистый аромат

шт.
15 875 Р
Хмель Меркур (Merkur) 50 г Хмель Меркур (Merkur) 50 г

α-13.1%, Германия, аромат землянистый с цитрусовыми нотками

шт.
202 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
327 Р
Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг

α-5.2%, Словения, аромат цветочный, фруктовый

шт.
14 887 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

α-12,4%, США, аромат цитрусовых, абрикоса, дыни

шт.
23 779 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг

α-5.2%, Германия, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
13 434 Р
Хмель Галакси (Galaxy) 100 г Хмель Галакси (Galaxy) 100 г

α-15,8%, Австралия, аромат голубики, ежевики, персика и аниса

шт.
718 Р
Хмель Сантиам (Santiam) 100 г Хмель Сантиам (Santiam) 100 г

α-8.3%, США, аромат цветочный и травянистый

шт.
311 Р
Хмель Ранний Московский 5 кг Хмель Ранний Московский 5 кг

α-4.2%, Россия, тончайший аромат и нежная горечь

шт.
7 499 Р
Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг

α-4.8%, Великобритания, ароматом леденцов и цитрусов

шт.
13 439 Р
Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг

α-13.8%, США, аромат дыни, ягод, цитруса, лимона, яблока, папайя и зеленого перца

шт.
19 139 Р
Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг

α-6.0%, Великобритания, цветочные и цитрусовые ноты

шт.
14 764 Р
Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат мандарина и цитрусовых

шт.
9 164 Р
Хмель Амарилло (Amarillo) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo) 5 кг

α-8.6%, США, яркий цитрусовый аромат

шт.
18 364 Р
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг

α-6.7%, Германия, аромат слегка пряный

шт.
9 634 Р
Хмель Чинук (Chinook) 5 кг Хмель Чинук (Chinook) 5 кг

α-11.9%, США, аромат травяной, сосновый, цветочный

шт.
12 364 Р
Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг

α-6,6 %, США, аромат личи

шт.
10 132 Р
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг

α-4.1%, Германия, аромат цветочно-травянистый

шт.
12 369 Р
Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат цветочно-фруктовый

шт.
10 584 Р
Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг

α-6.4%, Германия, аромат дыни и клубники

шт.
10 584 Р
Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг

α-4,8%, Германия, аромат цитрусовых, травянистые ароматы

шт.
12 564 Р
Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг

α-4.5%,Словения, умеренный хмелевой аромат

шт.
13 861 Р
Хмель Сапфир (Saphire) 5 кг Хмель Сапфир (Saphire) 5 кг

α-4.4%, Германия, аромат цветов и фруктов

шт.
10 563 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Хмель в пивоварении играет незаменимую роль, он придает суслу горький вкус, определенный аромат и способствует осветлению сусла и пива благодаря осаждению белков. Кроме того, хмель способствует пенообразованию и является для пива естественным консервантом. Сильно охмеленное пиво меньше подвержено закисанию и обладает более плотной мелкодисперсной пеной.

Как выбрать хмель? Прежде всего, надо определиться какой стиль пива вы хотите сварить, если это будет что-то классическое из английских элей, можно выбрать хмель, выращенный в Великобритании, такой как Фаггл, ЕКГ, Голдинг, если пиво в стиле Лагер или Пилсен, подойдет хмель из Чехии или Германии, например Жатецкий, Магнум, Халлертау.

Экспериментировать и создавать что-то новое можно с любым хмелем, интересные вкусы и ароматы получаются от американских сортов (Амарилло, Цитра и др.), так же много интересного можно получить от австралийского и новозеландского хмеля, самый недорогой и популярный - хмель российского происхождения, кстати, он часто бывает и «в шишке».

Далее надо обратить внимание на содержание альфа-кислоты в хмеле, чем выше значение, тем больше горечи переходит в сусло при кипячении. При классическом охмелении хмель добавляют в 3 этапа: за 60 минут - для горечи, за 15 минут – для вкуса, и за 5 минут – для аромата. Единицы горечи выражаются в IBU, для расчета можно воспользоваться калькулятором.

В домашнем пивоварении обычно используют гранулированный хмель, это точно такой же шишковой хмель переработанный на фабрике для лучшей сохранности и занимающий гораздо меньше места в отличие от шишкового. Для сохранения ценных качеств хмеля его необходимо хранить в темном, прохладном месте без доступа воздуха. В нашем магазине продается хмель по 100 г и по 1 кг в вакуумных упаковках, в заводских упаковках по 5-20 кг хмель упаковывается в защитной атмосфере или вакуумируется. Хранится весь хмель в холодильнике при температуре около 0°С.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Новинки
Переходник CLAMP 1,5 - CLAMP 2 (25 мм) Переходник CLAMP 1,5 - CLAMP 2 (25 мм)

переходник для кламповых соединений

Термоколпачки 29,5/60 синий, 100 шт Термоколпачки 29,5/60 синий, 100 шт

100 шт, термоусадочные колпачки для оформления винных бутылок

Термоколпачки 29,5/60 синий, 10 шт Термоколпачки 29,5/60 синий, 10 шт

термоусадочные колпачки с отрывной лентой для оформления винных бутылок

Термоколпачки 30/60 черный, 100 шт Термоколпачки 30/60 черный, 100 шт

100 шт, термоусадочные колпачки с отрывной лентой, для оформления винных бутылок

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх