Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
17 471 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
3 753 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
400 Р
Хмель Опал (Opal) 5 кг Хмель Опал (Opal)  5 кг

α-8.6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
10 163 Р
Хмель Опал (Opal) 1 кг Хмель Опал (Opal)  1 кг

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
2 291 Р
Хмель Опал (Opal) 100 гр Хмель Опал (Opal) 100 гр

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
254 Р
Хмель Фаворит 100 гр. Хмель Фаворит 100 гр.

α-4.9%, Россия, аромат мягкий цветочный, вкус с цитрусовыми нотками

шт.
210 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

α-4.7%, Великобритания, травянистый, мятный, землистый аромат

шт.
15 875 Р
Хмель Меркур (Merkur) 50 г Хмель Меркур (Merkur) 50 г

α-13.1%, Германия, аромат землянистый с цитрусовыми нотками

шт.
202 Р
Хмель Хоризон (Horizon) 100 г Хмель Хоризон (Horizon) 100 г

α-14.1%, США, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
292 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
327 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

α-13,4%, США, аромат цитрусовых, абрикоса, дыни

шт.
33 865 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг

α-5.7%, Германия, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
15 767 Р
Хмель Галакси (Galaxy) 100 г Хмель Галакси (Galaxy) 100 г

α-15,8%, Австралия, аромат голубики, ежевики, персика и аниса

шт.
718 Р
Хмель Сантиам (Santiam) 100 г Хмель Сантиам (Santiam) 100 г

α-8.3%, США, аромат цветочный и травянистый

шт.
311 Р
Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг

α-4.8%, Великобритания, ароматом леденцов и цитрусов

шт.
15 371 Р
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг

α-5.0%, Германия, аромат слегка пряный

шт.
11 669 Р
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг

α-4.1%, Германия, аромат цветочно-травянистый

шт.
13 943 Р
Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат цветочно-фруктовый

шт.
11 987 Р
Хмель Каскад (Cascade) 5 кг Хмель Каскад (Cascade) 5 кг

α-6.5%, США, аромат грейпфрута и личи

шт.
17 765 Р
Хмель Др Руди (Dr Rudi) 50 гр Хмель Др Руди (Dr Rudi) 50 гр

α-12.2%, Новая Зеландия, аромат цитрусовых и смолы

шт.
189 Р
Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 50 гр Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 50 гр

α-8.9%, Канада, фруктовые нотки с оттенком черной смородины

шт.
158 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 100 г Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 100 г

α-5.7%, Германия, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
366 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 1 кг Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 1 кг

α-5.7%, Германия, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
3 412 Р
Хмель Фест Голд (First Gold) 100 г Хмель Фест Голд (First Gold) 100 г

α-9.2%, Великобритания, аромат мандарина, абрикоса, герани и магнолии

шт.
247 Р
Хмель Брэмлинг Крос (Bramling Cross) 50 гр Хмель Брэмлинг Крос (Bramling Cross) 50 гр

α-5.2%, Великобритания, аромат специй, черной смородины, логановой ягоды и лимона

шт.
143 Р
Хмель 92 (92P2/4) 100 г Хмель 92 (92P2/4) 100 г

α 14.5, ЮАР, нотки сельдерея, петрушки, черного перца и чеснока

шт.
287 Р
Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 100 г Хмель Саутерн Промис (Southern Promise) 100 г

α-11.5%, ЮАР, аромат грейпфрута, абрикоса, имбиря, петрушки и сельдерея

шт.
190 Р
Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр Хмель Коламбус (Columbus) 100 гр

α-13.3 %, США, аромат пряный, землистый с нотками цитрусовых

шт.
348 Р
Хмель Каскад (Cascade DE) 100 гр Хмель Каскад (Cascade DE) 100 гр

α-8.4%, Германия, аромат цитрусовых с цветочными оттенками

шт.
235 Р
Хмель Каскад (Cascade DE) 1 кг Хмель Каскад (Cascade DE) 1 кг

α-8.4%, Германия, аромат цитрусовых с цветочными оттенками

шт.
2 104 Р
Хмель Маунт Худ (Mt Hood) 50 г Хмель Маунт Худ (Mt Hood) 50 г

α-6.1%, США, аромат специй и трав

шт.
172 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Хмель в пивоварении играет незаменимую роль, он придает суслу горький вкус, определенный аромат и способствует осветлению сусла и пива благодаря осаждению белков. Кроме того, хмель способствует пенообразованию и является для пива естественным консервантом. Сильно охмеленное пиво меньше подвержено закисанию и обладает более плотной мелкодисперсной пеной.

Как выбрать хмель? Прежде всего, надо определиться какой стиль пива вы хотите сварить, если это будет что-то классическое из английских элей, можно выбрать хмель, выращенный в Великобритании, такой как Фаггл, ЕКГ, Голдинг, если пиво в стиле Лагер или Пилсен, подойдет хмель из Чехии или Германии, например Жатецкий, Магнум, Халлертау.

Экспериментировать и создавать что-то новое можно с любым хмелем, интересные вкусы и ароматы получаются от американских сортов (Амарилло, Цитра и др.), так же много интересного можно получить от австралийского и новозеландского хмеля, самый недорогой и популярный - хмель российского происхождения, кстати, он часто бывает и «в шишке».

Далее надо обратить внимание на содержание альфа-кислоты в хмеле, чем выше значение, тем больше горечи переходит в сусло при кипячении. При классическом охмелении хмель добавляют в 3 этапа: за 60 минут - для горечи, за 15 минут – для вкуса, и за 5 минут – для аромата. Единицы горечи выражаются в IBU, для расчета можно воспользоваться калькулятором.

В домашнем пивоварении обычно используют гранулированный хмель, это точно такой же шишковой хмель переработанный на фабрике для лучшей сохранности и занимающий гораздо меньше места в отличие от шишкового. Для сохранения ценных качеств хмеля его необходимо хранить в темном, прохладном месте без доступа воздуха. В нашем магазине продается хмель по 100 г и по 1 кг в вакуумных упаковках, в заводских упаковках по 5-20 кг хмель упаковывается в защитной атмосфере или вакуумируется. Хранится весь хмель в холодильнике при температуре около 0°С.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Новинки
Пробка для кувшина 125х110х25 Пробка для кувшина 125х110х25

агломерированная, конус 110-115

Пробка для кувшина 130х115х25 Пробка для кувшина 130х115х25

агломерированная, конус 115-120

Пробка для кувшина 120х105х25 Пробка для кувшина 120х105х25

агломерированная, конус 105-110

Пробка для кувшина 115х100х25 Пробка для кувшина 115х100х25

агломерированная, конус 100-105

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх