Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 5 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
17 471 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг Хмель Амарилло (Amarillo DE) 1 кг

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
3 753 Р
Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр Хмель Амарилло (Amarillo DE) 100 гр

α-9.0%, Германия, фруктовый аромат

шт.
400 Р
Хмель Опал (Opal) 5 кг Хмель Опал (Opal)  5 кг

α-8.6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
10 163 Р
Хмель Опал (Opal) 1 кг Хмель Опал (Opal)  1 кг

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
2 291 Р
Хмель Опал (Opal) 100 гр Хмель Опал (Opal) 100 гр

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
254 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

α-4.7%, Великобритания, травянистый, мятный, землистый аромат

шт.
15 875 Р
Хмель Меркур (Merkur) 50 г Хмель Меркур (Merkur) 50 г

α-13.1%, Германия, аромат землянистый с цитрусовыми нотками

шт.
202 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
327 Р
Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг

α-5.2%, Словения, аромат цветочный, фруктовый

шт.
14 887 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

α-13,4%, США, аромат цитрусовых, абрикоса, дыни

шт.
27 264 Р
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) 5 кг

α-5.7%, Германия, аромат цветочно-цитрусовый

шт.
13 434 Р
Хмель Галакси (Galaxy) 100 г Хмель Галакси (Galaxy) 100 г

α-15,8%, Австралия, аромат голубики, ежевики, персика и аниса

шт.
718 Р
Хмель Сантиам (Santiam) 100 г Хмель Сантиам (Santiam) 100 г

α-8.3%, США, аромат цветочный и травянистый

шт.
311 Р
Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг Хмель ЕКГ (East Kent Goldings) 5 кг

α-4.8%, Великобритания, ароматом леденцов и цитрусов

шт.
13 439 Р
Хмель Симко (Simcoe) 5 кг Хмель Симко (Simcoe) 5 кг

α-12.7%, США, аромат цитрусовых

шт.
22 001 Р
Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг Хмель Эквинокс (Equinox) 5 кг

α-13.8%, США, аромат дыни, ягод, цитруса, лимона, яблока, папайя и зеленого перца

шт.
19 139 Р
Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг

α-6.0%, Великобритания, цветочные и цитрусовые ноты

шт.
14 764 Р
Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг Хмель Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат мандарина и цитрусовых

шт.
8 936 Р
Хмель Магнум (Magnum) 5 кг Хмель Магнум (Magnum) 5 кг

α-15,4%, Германия, ровная чистая горечь

шт.
9 651 Р
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 5 кг

α-6.7%, Германия, аромат слегка пряный

шт.
9 634 Р
Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг Хмель Центенниал (Centennial) 5 кг

α-6,6 %, США, аромат личи

шт.
12 026 Р
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг

α-4.1%, Германия, аромат цветочно-травянистый

шт.
10 584 Р
Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг Хмель Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 5 кг

α-10.2%, Германия, аромат цветочно-фруктовый

шт.
10 584 Р
Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг Хмель Халл Мелон (Huell Mellon) 5 кг

α-6.4%, Германия, аромат дыни и клубники

шт.
10 584 Р
Хмель Традиционный (Tradition) 5 кг Хмель Традиционный (Tradition) 5 кг

α-5.2%, Польша, аромат цветочный, травянистый

шт.
9 176 Р
Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг Хмель Теттнангер (Tettnanger) 5 кг

α-4,8%, Германия, аромат цитрусовых, травянистые ароматы

шт.
12 564 Р
Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг

α-4.5%,Словения, умеренный хмелевой аромат

шт.
13 861 Р
Хмель Перле (Perle) 5 кг Хмель Перле (Perle) 5 кг

α-6.7%, Германия, аромат мятный

шт.
9 651 Р
Хмель Мозаик (Mosaic) 5 кг Хмель Мозаик (Mosaic) 5 кг

α-11,6%, США, аромат голубики, мандарина, папайи, розы и жвачки

шт.
21 989 Р
Хмель Каскад (Cascade) 5 кг Хмель Каскад (Cascade) 5 кг

α-6.5%, США, аромат грейпфрута и личи

шт.
14 614 Р
Хмель Жатецкий (Saaz) 5 кг Хмель Жатецкий (Saaz) 5 кг

α-4.5%, Польша, тонкий хмелевой аромат

шт.
10 109 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Хмель в пивоварении играет незаменимую роль, он придает суслу горький вкус, определенный аромат и способствует осветлению сусла и пива благодаря осаждению белков. Кроме того, хмель способствует пенообразованию и является для пива естественным консервантом. Сильно охмеленное пиво меньше подвержено закисанию и обладает более плотной мелкодисперсной пеной.

Как выбрать хмель? Прежде всего, надо определиться какой стиль пива вы хотите сварить, если это будет что-то классическое из английских элей, можно выбрать хмель, выращенный в Великобритании, такой как Фаггл, ЕКГ, Голдинг, если пиво в стиле Лагер или Пилсен, подойдет хмель из Чехии или Германии, например Жатецкий, Магнум, Халлертау.

Экспериментировать и создавать что-то новое можно с любым хмелем, интересные вкусы и ароматы получаются от американских сортов (Амарилло, Цитра и др.), так же много интересного можно получить от австралийского и новозеландского хмеля, самый недорогой и популярный - хмель российского происхождения, кстати, он часто бывает и «в шишке».

Далее надо обратить внимание на содержание альфа-кислоты в хмеле, чем выше значение, тем больше горечи переходит в сусло при кипячении. При классическом охмелении хмель добавляют в 3 этапа: за 60 минут - для горечи, за 15 минут – для вкуса, и за 5 минут – для аромата. Единицы горечи выражаются в IBU, для расчета можно воспользоваться калькулятором.

В домашнем пивоварении обычно используют гранулированный хмель, это точно такой же шишковой хмель переработанный на фабрике для лучшей сохранности и занимающий гораздо меньше места в отличие от шишкового. Для сохранения ценных качеств хмеля его необходимо хранить в темном, прохладном месте без доступа воздуха. В нашем магазине продается хмель по 100 г и по 1 кг в вакуумных упаковках, в заводских упаковках по 5-20 кг хмель упаковывается в защитной атмосфере или вакуумируется. Хранится весь хмель в холодильнике при температуре около 0°С.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Новинки
Дрожжи «Безалкогольные 01», 10 г Дрожжи «Безалкогольные 01», 10 г

Сухие пивоваренные дрожжи для безалкогольного пива

Дрожжи Safbrew LA-01, 500 г Дрожжи Safbrew LA-01, 500 г

Сухие пивоваренные дрожжи для безалкогольного пива

Крышка купольная для куба 37 л, CLAMP 2,0 Крышка купольная для куба 37 л, CLAMP 2,0

купольная, диаметр крышки 395 мм, фланец 64 мм

Крышка купольная для куба 25 л, CLAMP 2,0 Крышка купольная для куба 25 л, CLAMP 2,0

купольная, диаметр крышки 350 мм, фланец 64 мм

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх