Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 5 кг Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 5 кг

α-13,1%, США, аромат абрикоса, апельсина, красного грейпфрута, папайи, нотки сосны и черного чая

шт.
13 877 Р
Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 1 кг Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 1 кг

α-13,1%, США, аромат абрикоса, апельсина, красного грейпфрута, папайи, нотки сосны и черного чая

шт.
3 034 Р
Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 100 гр Хмель Айдахо 7 (Idaho 7) 100 гр

α-13,1%, США, аромат абрикоса, апельсина, красного грейпфрута, папайи, нотки сосны и черного чая

шт.
328 Р
Хмель Брэмлинг Крос (Bramling Cross) 5 кг Хмель Брэмлинг Крос (Bramling Cross) 5 кг

α-5,2%, Великобритания, аромат специй, черной смородины, логановой ягоды и лимона

шт.
9 658 Р
Хмель Вилламет (Willamette) 5 кг Хмель Вилламет (Willamette) 5 кг

α-4,3-6,5%, США, аромат цветочно-фруктовый , ладана и бузины

шт.
10 871 Р
Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 5 кг Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 5 кг

α-13,6%, ЮАР, аромат цитрусовых, маракуйи, апельсина, имбиря и сосны

шт.
10 970 Р
Хмель Опал (Opal) 5 кг Хмель Опал (Opal)  5 кг

α-8,6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
8 309 Р
Хмель Опал (Opal) 1 кг Хмель Опал (Opal)  1 кг

α-8,6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
1 920 Р
Хмель Опал (Opal) 100 гр Хмель Опал (Opal) 100 гр

α-8,6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
217 Р
Хмель Варриор (Warrior) 5 кг Хмель Варриор (Warrior) 5 кг

α-15.2%, США, аромат цитрусовых, жимолости, сладких трав и зеленого дерева

шт.
12 744 Р
Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг Хмель Английский Фаггл (English Fuggle) 5 кг

α-5,9%, Великобритания, травянистый, мятный, землистый аромат

шт.
9 381 Р
Хмель Меркур (Merkur) 100 г Хмель Меркур (Merkur) 100 г

α-13.1%, Германия, аромат землянистый с цитрусовыми нотками

шт.
234 Р
Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 1 кг Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 1 кг

α-13,6%, ЮАР, аромат цитрусовых, маракуйи, апельсина, имбиря и сосны

шт.
2 452 Р
Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 100 гр Хмель ИксДжейЭй (XJA/436) 100 гр

α-13,6%, ЮАР, аромат цитрусовых, маракуйи, апельсина, имбиря и сосны

шт.
270 Р
Хмель Вилламет (Willamette) 1 кг Хмель Вилламет (Willamette) 1 кг

α-4,3-6,5%, США, аромат цветочно-фруктовый , ладана и бузины

шт.
2 433 Р
Хмель Вилламет (Willamette) 100 гр Хмель Вилламет (Willamette) 100 гр

α-4,3-6,5%, США, аромат цветочно-фруктовый , ладана и бузины

шт.
268 Р
Хмель Кристал (Crystal) 5 кг Хмель Кристал (Crystal) 5 кг

α-2.3%, США, аромат сладкий цветочный с нотками специй

шт.
11 390 Р
Хмель Эпик (Epic) 100 г Хмель Эпик (Epic) 100 г

α-4.1%, Великобритания, вкусовые оттенки: лимон, пряности

шт.
225 Р
Хмель Эпик (Epic) 1 кг Хмель Эпик (Epic) 1 кг

α-4.1%, Великобритания, вкусовые оттенки: лимон, пряности

шт.
2 005 Р
Хмель Хоризон (Horizon) 100 г Хмель Хоризон (Horizon) 100 г

α-14.1%, США, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
292 Р
Хмель Хоризон (Horizon) 1 кг Хмель Хоризон (Horizon) 1 кг

α-14.1%, США, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
2 670 Р
Хмель Фьюжн (Fusion) 100 г Хмель Фьюжн (Fusion) 100 г

α-4.6%, Великобритания, вкусовые оттенки: цитрусовые, пряности

шт.
231 Р
Хмель Фьюжн (Fusion) 1 кг Хмель Фьюжн (Fusion) 1 кг

α-4.6%, Великобритания, вкусовые оттенки: цитрусовые, пряности

шт.
2 065 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 100 г Хмель Соврин (Sovereign) 100 г

α-6.1%, Великобритания, аромат цветов и ванили

шт.
231 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 5 кг Хмель Соврин (Sovereign) 5 кг

α-6.1%, Великобритания, аромат цветов и ванили

шт.
9 033 Р
Хмель Соврин (Sovereign) 1 кг Хмель Соврин (Sovereign) 1 кг

α-6.1%, Великобритания, аромат цветов и ванили

шт.
2 065 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 100 г

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
327 Р
Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 1 кг Хмель Саутерн Арома (Southern Aroma) 1 кг

α-6.3%, ЮАР, вкусовые оттенки: цветы, пряности

шт.
3 025 Р
Хмель Сассекс (Sussex) 100 г Хмель Сассекс (Sussex) 100 г

α-8.5%, Великобритания, вкусовые оттенки: тропические фрукты, мята

шт.
252 Р
Хмель Сассекс (Sussex) 1 кг Хмель Сассекс (Sussex) 1 кг

α-8.5%, Великобритания, вкусовые оттенки: тропические фрукты, мята

шт.
2 275 Р
Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг

α-3.6%, Словения, аромат цветочный, фруктовый

шт.
9 481 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

α-13,8%, США, аромат цитрусовых, абрикоса, дыни

шт.
18 038 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Шишковой хмель

Хмель является растением семейства Коноплевых. В пивоварении существует два продукта, которые не заменимы – это хмель и солод. Хмель добавляют в пиво для придания ему его специфического аромата и вкуса, чтобы повысить срок хранения, чтобы пиво лучше осветлялось и образовывало пену. Используют для этого не всё растение, а лишь его шишки, которые являют собой неоплодотворённые женские соцветия. В шишке хмеля находится от 40 до 70 цветков, которые размещены на стержне, покрытом волосками. Сами цветки являют собой чешуйки-лепестки зелёного цвета, а у их основания находятся зёрнышки лупулина. Именно в них содержатся смолистые вещества, придающие пиву аромат. После созревания хмель собирают и высушивают при температуре до 50 градусов до влажности около 12%. Сухой хмель прессуют и упаковывают в специальные тканевые мешки. Именно в таком виде он попадает в пивоварни.

Гранулированный хмель

Гранулированный хмель в наше время значительно популярнее шишкового. Дело в том, что гранулирование позволяет дольше держать в сохранности все ценные компоненты хмеля, до трёх лет. Для этого, главное, чтобы он хранился в герметичной вакуумной упаковке. Процесс гранулирования хмеля происходит следующим образом: высушенные шишки хмеля размалывают и уплотняют в виде гранул цилиндрической формы. Использование этого хмелепродукта в пивоварении даёт на 10% больше горьких веществ. Такой хмель существует двух видов – 90 или 45. В первом, для его изготовления было затрачено 100 кг хмеля и получено 90 кг гранулята, а во втором только 45, но более концентрированного, обогащённого лупулином.

Экстракт хмеля

Экстракт хмеля получают из растения путём обработки хмелевых шишек специальными растворителями. Для извлечения необходимых компонентов используют этанол или жидкий СО2. Это помогает получить из хмеля самые ценные для промышленности вещества – горькие и ароматические. Экстракт считается лучше, чем шишковой хмель, потому что он способен дольше сохранять качество, занимает значительно меньше места при транспортировке и складском хранении. Кроме того, при варении пива, он даёт возможность значительно сократить потерю сусла с хмелевой дробиной и повышает процент горьких веществ.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

 

Наверх