Солод «Венский» Курск, 25 кг

Солод пивоваренный, ячменный, «Венский» - применяется для светлых, золотистых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя сортов Белана, Деспина, Эсплоер
Доля засыпи: до 100%

• Массовая доля влаги, % - 4.8
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 81.2
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.1
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.47
• Время осахаривания, мин - 14
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 10.5
• Растворимый белок, % - 4.1
• pH - 5.87
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.7
• Число Гартонга 45 - 40.3
• Число Кольбаха - 39.1
• Свободный аминный азот, мг/л - 163
• Фриабильность, % - 85.4
• Стекловидность, % - 1.3
• Конечная степень сбраживания, % - 80
• b-глюкан, мг/л - 117
• Диастатическая сила, WK - 240
• Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин - 36
• Кислотность, см³ 0,1н р-ра NaOH - 1.1
• Крупность (сход с сита 2,5х20мм), % - 94.3
• Проход через сито (2,2х20мм), % - 1,7

Хранить в сухом прохладном месте.