Солод ржаной красный 40 кг

Производитель: Россия

ферментированный, Россия

Цена: 2 121 Р

Применяется в квасоварении, хлебопечении, пивоварении, кондитерском производстве.

Внешний вид – масса размолотого солода, не содержащая плесени
Цвет – коричневый
Запах – свойственный данному типу солода
Вкус – кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба
Массовая доля влаги, % – 7
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при горячем экстрагировании с вытяжкой из ячменного солода % – 84.0
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при холодном экстрагировании % – 44
Кислотность солода к. ед., при холодном экстрагировании – 44
Цвет, ц.ед – 19

Соответствует ГОСТ Р 52061- 2003

Наверх

Вход