Дрожжи Safbrew BE-256, 500 г

Активные сухие дрожжи предназначены для крепких сортов пива с высоким содержанием спирта, в том числе монастырского типа Abbey. Данный штамм имеет быструю кинетику брожения и образует утончённый, а также сбалансированный ароматический букет. Рекомендуем снимать сбродившие дрожжи в кратчайшие сроки с целью сохранения вкусовых и ароматических характеристик.

Общее содержание эфиров: 20
Общее содержание высших спиртов: 274
Мальтотриозы: 0 г/л
Способность к флокуляции: высокое

Температура брожения: 12-25°С, идеально при 15-20°С

Сухие дрожжи вносят из расчета:
50-80 г на 100 л сусла для основного брожения
2,5-5 г на 100 л для дображивания в бутылках

Способы внесения дрожжей:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
2. Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранить в сухом прохладном месте