Паста виноградная, 2 кг

Используется для приготовления дистиллятов (виноградной водки).

Рекомендации по применению:

1 кг виноградной пасты размешивают в 2 литрах горячей воды, добавляют 2 кг сахара (в виде сахарного сиропа), добавляют 18 л питьевой воды, сбраживают винными дрожжами при температуре 20-25⁰С .
Если в конце брожения емкость переместить в прохладное место, процесс осветления происходит быстрее.

Спирт-сырец разбавляют до крепости 25-30%, и повторно перегоняют (желательно на медном оборудовании) с укреплением не более 80%, головы отбирают покапельно 150 мл, тело отбирают до 40% в струе.

Полученный дистиллят разводят до 45%, затем выдерживают в стекле 1-2 недели.

Паста изготовлена из перемолотого и отжатого винограда.
Хранить в сухом прохладном месте.