Солод «Мюнхенский 2» Курск, 1 кг

Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен. Придает пиву слабый аромат хлеба и улучшает пеностойкость готового пива. Рекомендуется для варки темных сортов пива, придает характерный солодовый вкус.
Доля засыпи: до 50%

• Массовая доля влаги, % - 3.7
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 81.7
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.0
• pH - 5.8
• Цвет, ед. EBC - 23
• Вязкость лабораторного сусла, mPa.s - 1.51
• Число Гартонга 45 - 35.0
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 9.9
• Число Кольбаха - 40.4
• Фриабильность, % - 88.0
• Стекловидность, % - 1.3
• Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин - 40
• Время осахаривания, мин - 15
• Массовая доля сорной примеси, % - 0.3

Хранить в сухом прохладном месте.