Приправа для засолки огурцов на 1,5 л рассола

Приправа для засолки огурцов на 1,5 литра рассола.

Состав:
Соль крупного помола «Посольская»
Перец черный, горошек
Перец душистый, горошек
Горчица желтая, семя
Чеснок, гранулы
Хрен, гранулы
Укроп сушеный
Укроп, семя

Рецепт бочковых огурцов:
Огурцы вымыть, плодоножки обрезать не надо, если с момента сбора огурцов прошло 12 часов, вымочить 4-5 часов в холодной воде.
Сложить огурцы в кадку, развести приправу для засолки 1,5 л чистой воды, залить огурцы, сверху положить тарелку чтобы огурцы полностью находились в рассоле, но не были сильно придавлены. Сверху прикрыть салфеткой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 3-5 дней для молочно-кислого брожения.
На 3-ий день рассол пробуют на вкус, если вкус квашения насыщенный, огурцы можно перекладывать в банки. Время брожения зависит от многих факторов и каждый раз может протекать по разному. Вкус квашения после выдержки (созревания) огурцов в банках округлится, и практически исчезнет, огурцы приобретут оливковый цвет.
Разложенные по банкам огурцы заливают этим же рассолом, закрывают крышками и помещают в холодильник на 1-2 месяца.