Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Пивной набор НП Янтарный Эль 2,5 кг

Добавить в избранное

Производитель: Россия

Для приготовления 23 л пива

Цена: 1 014 Р

шт.

Пивной набор НП Янтарный Эль 2,5 кг для приготовления 23 литров пива с начальной плотностью 11%.

Пиво янтарного цвета с полнотелым вкусом и хмелевым послевкусием.

23 литра - плотность 11% - алкоголь 4-5% об.

Цвет, EBC - 25
Горечь, IBU - 20

В набор входят: солодовый охмеленный экстракт (ячменный солод, вода, хмель) 2,5 кг., пакетик сухих пивоваренных дрожжей, инструкция

Подготовьте оборудование, подробно о мытье и дезинфекции - https://pivoperm.ru/dezinfekcija.html

  1. В кастрюлю налейте 1,5 литра чистой воды, согрейте. В горячую воду добавьте 1 кг сахара и доведите до кипения, выключите нагрев и добавьте солодовый экстракт из бутылок. Сахар можно заменить глюкозой, фруктозой или 1,4 кг неохмеленного солодового концентрата.
  2. Дрожжи всыпьте в чашку с чистой водой и перемешайте, объем воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей (120 мл), температура должна быть 22-30°С, оставьте на 15 минут, затем еще раз перемешайте и оставьте на 5 минут.
  3. Пока регидратируются дрожжи вымойте и продезинфицируйте все оборудование. В чистую емкость для брожения (ферментатор), налейте несколько литров чистой воды, добавьте сусло из кастрюли, доведите объем до 23 литров, доливая холодную чистую воду, перемешайте, температура сусла перед внесением дрожжей должна быть 20-23°С.
  4. Добавьте суспензию дрожжей в сусло и перемешайте. Разница температур суспензии и сусла не должна отличаться более чем на 4°С если разница больше, добавляйте сусло к дрожжам небольшими порциями с выдержкой по 5 минут. Чем быстрее дрожжи будут добавлены в подготовленное сусло, тем лучше. Не оставляйте подготовленное сусло без дрожжей надолго, т.к. его начнут потреблять дикие дрожжи и не оставляйте готовую суспензию дрожжей надолго т.к. у дрожжей будет снижаться жизнеспособность.
  5. Закройте ферментатор крышкой и оставьте для брожения на 7-14 дней при температуре 20-23°С.
  6. Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 3 дней).
  7. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество глюкозы (декстрозы), примерно 8 г/литр (или сахара 7,5 г/л), для дальнейшего дображивания и карбонизации. Не превышайте количество сахара добавляемого на дображивание, во избежание разрыва бутылок.
  8. Поставьте плотно укупоренные бутылки в теплое место, через 7-10 дней переместите в прохладное место для созревания.

Более подробно можно почитать на сайте в рубрике "Варим пиво" - /varim-pivo.html

Новинки
Дрожжи «Безалкогольные 01», 10 г Дрожжи «Безалкогольные 01», 10 г

Сухие пивоваренные дрожжи для безалкогольного пива

Дрожжи Safbrew LA-01, 500 г Дрожжи Safbrew LA-01, 500 г

Сухие пивоваренные дрожжи для безалкогольного пива

Крышка купольная для куба 37 л, CLAMP 2,0 Крышка купольная для куба 37 л, CLAMP 2,0

купольная, диаметр крышки 395 мм, фланец 64 мм

Крышка купольная для куба 25 л, CLAMP 2,0 Крышка купольная для куба 25 л, CLAMP 2,0

купольная, диаметр крышки 350 мм, фланец 64 мм

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх