Солод «Копченый» Kursk, 25 кг

Крепкий ольховый дым придает этому пивоваренному, ячменному солоду «Копченый» неповторимый вкус. Поэтому он является идеальным ингредиентом для улучшения любого сорта пива с интенсивным ароматом.
Доля засыпи: до 100% для получения сильных дымных ноток. Доля засыпи: 5-10% для получения аромата ванили и меда.

• Массовая доля влаги, % - 4.8
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 83.4
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.0
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.5
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 9.7
• Растворимый белок, % - 4.13
• pH - 5.88
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 3.7
• Цветность лабораторного сусла после кипячения, ед. EBC - 6.3
• Фриабильность, % - 98.5
• Стекловидность, % - 0.5
• b-глюкан, мг/л - 148

Хранить в сухом прохладном месте.