Дрожжи SafAle W-68, 500 г

Сухие дрожжи SafAle W-68 – идеальный выбор для создания неповторимых немецких пшеничных сортов пива с ярко выраженными фруктовыми нотками.

Эти дрожжи обеспечивают богатый букет ароматов, включая заметные банановые и гвоздичные оттенки, делая каждую партию пива неповторимой, идеально подходят для таких сортов пива, как Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, а также для экспериментальных фруктовых и темных сортов пшеничного пива.

Аттенюация: 78-84%
Флокуляция: высокая
Седиментация: средняя

Температура брожения: 18-26°С

Сухие дрожжи вносят из расчета:

50-80 г на 100 л сусла для основного брожения

Способы внесения дрожжей:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
2. Предварительно проверив температуру сусла в ферментаторе, которая должна быть в диапазоне 24-30°C, рассыпьте постепенно дрожжи по всей поверхности сусла не допуская образования комочков, оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Хранить в сухом прохладном месте