Магазин
Пивоварение
Мальтодекстрин, 25 кг
Производитель: Китай
Порошок. ДЕ 19.3 Придает полноту вкуса. Применяется в качестве замены части сахара, вносимого на главное брожение.
Цена:
2 000 Р
Применяется в качестве замены части сахара (до 60%), вносимого на главное брожение в соотношении 1:1. Придает полноту вкуса, уменьшает сухость пива.
Декстрозный эквивалент 19,3
Мальтодекстрин - это крaхмальный продукт в виде сыпучего белого порошка, получаемый в результате энзимной деполимеризации водного раствора кукурузного крахмала, с последующим распыляемым сушением. Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью. Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов
