- Пивоварни и аппараты
- Пиво ЗерновоеПиво ЭкстрактноеПиво Partial MashКвасСидр и пуарэ
- СолодХмельЗерно
- Мойка и дезинфекция
- Банки, бутыли, крышкиБочонки дубовыеПробки, колпачкиУкупоркиЭтикетки, открывашки
- Температура, влажностьПлотность, давлениеМасса, объемpH, жесткостьКниги и софт
- Сыр, кефир, сметанаКолбасы, ветчиныНаверх
- СпецииГлавная » Магазин » Наборы для напитков » Пиво Экстрактное » Пивной набор НП Pale Ale (Светлый Эль) 2,0 кг
Пивной набор НП Pale Ale (Светлый Эль) 2,0 кг
Производитель: Россия
Для приготовления 18-23 л. пива
Цена: 1 095
РНабор НП Pale Ale (Светлый Эль) 2,0 кг для приготовления 18-23 литров пива с начальной плотностью 10-13%
Светлое, прозрачное пиво с легким хмелевым ароматом, типа Венского.18 литров - плотность 13,3% - алкоголь 5-5,5% об.
23 литра - плотность 10,4% - алкоголь 3,5-4% об.Цвет, EBC - 16
Горечь, IBU - 18-22В набор входят: солодовый охмеленный экстракт (ячменный солод, вода, хмель) 2,0 кг., пакетик сухих пивоваренных дрожжей, инструкция.
Подготовьте оборудование, подробно о мытье и дезинфекции - https://pivoperm.ru/dezinfekcija.html
- В кастрюлю налейте 1,5 литра чистой воды, согрейте. В горячую воду добавьте 1 кг сахара, и солодовый экстракт из бутылок, доведите до кипения, выключите нагрев и оставьте под крышкой на 15-20 минут. Сахар можно заменить глюкозой фруктозой или 1,4 кг неохмеленного солодового концентрата.
- Дрожжи всыпьте в чашку с чистой водой и перемешайте, объем воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей (100 мл), температура должна быть 25-29°С, оставьте на 15 минут, затем еще раз перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Пока регидратируются дрожжи вымойте и продезинфицируйте все оборудование. В чистую емкость для брожения (ферментатор), налейте несколько литров чистой воды, добавьте сусло из кастрюли, доведите объем до 18 (23) литров, доливая холодную чистую воду, перемешайте, температура сусла перед внесением дрожжей не должна быть выше 25°С.
- Добавьте суспензию дрожжей в сусло и перемешайте. Разница температур суспензии и сусла не должна отличаться более чем на 4°С если разница больше, добавляйте сусло к дрожжам небольшими порциями с выдержкой по 5 минут. Чем быстрее дрожжи будут добавлены в подготовленное сусло, тем лучше. Не оставляйте подготовленное сусло без дрожжей надолго, т.к. его начнут потреблять дикие дрожжи и не оставляйте готовую суспензию дрожжей надолго т.к. у дрожжей будет снижаться жизнеспособность.
- Закройте ферментатор крышкой и оставьте для брожения на 7-14 дней при температуре 20-23°С.
- Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 3 дней).
- Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество глюкозы (декстрозы), примерно 8 г/литр (или сахара 7,5 г/л), для дальнейшего дображивания и карбонизации. Не превышайте количество сахара добавляемого на дображивание, во избежание разрыва бутылок.
- Поставьте плотно укупоренные бутылки в теплое место, через 7-10 дней переместите в прохладное место для созревания.
Более подрбно можно почитать на сайте в рубрике "Варим пиво" - /varim-pivo.html
Вас, возможно, заинтересуют следующие товары
НовинкиПопулярные товарыГидрозатвор для брожения, двухкамерныйДля защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group
87РКупить© 2024 «Новопермский пивовар».
ИП Новоселова Анна Леонидовна.
Тел: (342) 243-22-00, 2-409-203
Адрес: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98
Этот сайт использует файлы cookies. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование этих файлов. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку. Подробнее.ОК