- Пивоварни и аппараты
- Пиво зерновоеПиво экстрактноеКвасСидр и пуарэ
- СолодХмельЗерно
- Мойка и дезинфекция
- Бочонки дубовыеБанкиПробки, колпачкиУкупоркиЭтикетки, открывашки
- Температура, влажностьПлотность, давлениеМасса, объемpH, жесткостьНаверхКниги и софт
-
Главная » Магазин » Ингредиенты для напитков » Экстракты » Фруктовые и ягодные » Виноград белый, концентрированный сок для брожения 5 кг
Виноград белый, концентрированный сок для брожения 5 кг
Производитель: Австрия
для приготовления напитков или виноградного сока, асептическая упаковка
Цена: 1 428
РИспользуется в производстве соков, сокосодержащих напитков, вин, шампанского, винных напитков.
Упакован в реторт-пакетВнешний вид - Густая жидкость от светло-янтарного до темно-янтарного цвета
Вкус - Характерный виноградному соку из белого винограда
БРИКС - 65(+-5)
Цвет 16.0° брикс при 520 nm, % - 450-500
Общая кислотность,% по винной кислоте - 0,9-1,1
Мутность (NTU-нефелометрическая единица мутности) при 16 брикс <3
Массовая доля SO2, ppm - 50
pH - 3,2Пример для приготовления вина:
5 кг концентрированного сока довести чистой водой до 12 л, начальная плотность в этом случае получится 27%
Разбродить в воде дрожжи Angel Wine RW, 10 г согласно инструкции по применению.
Сбраживать не менее месяца, до полного осветления (прозрачности).
Конечная плотность 1%
Алкоголь 14-15% об.
© 2021 «Новопермский пивовар».
ИП Новоселова Анна Леонидовна.
Тел: (342) 243-22-00, 2-409-203
Адрес: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98
Этот сайт использует файлы cookies. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование этих файлов. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку. Подробнее.ОК