Виноград белый, концентрированный сок для брожения 5 кг

☆ Добавить в избранное

Производитель: Австрия

для приготовления напитков или виноградного сока, асептическая упаковка

Цена: 1 428 Р

Количество:  шт.

Используется в производстве соков, сокосодержащих напитков, вин, шампанского, винных напитков.
Упакован в реторт-пакет

Внешний вид - Густая жидкость от светло-янтарного до темно-янтарного цвета
Вкус - Характерный виноградному соку из белого винограда
БРИКС - 65(+-5)
Цвет 16.0° брикс при 520 nm, % - 450-500
Общая кислотность,% по винной кислоте - 0,9-1,1
Мутность (NTU-нефелометрическая единица мутности) при 16 брикс <3
Массовая доля SO2, ppm - 50
pH - 3,2

Пример для приготовления вина:
5 кг концентрированного сока довести чистой водой до 12 л, начальная плотность в этом случае получится 27%
Разбродить в воде дрожжи Angel Wine RW, 10 г согласно инструкции по применению.
Сбраживать не менее месяца, до полного осветления (прозрачности).
Конечная плотность 1%
Алкоголь 14-15% об.