Солод «Пшеничный» Курск, 1 кг

Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость.

Производимое пиво: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Возможная доля в засыпи: 80% 

• Массовая доля влаги, % - 4.9
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 82.9
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 2.9
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.98
• Время осахаривания, мин - 25
• Протеин, % - 11.2
• pH - 6.20
• Цвет до кипячения, ед. EBC - 3.6
• Цвет после кипячения, ед. EBC - 5.6
• Растворимый азот, мг/100 г - 750
• Свободный аминный азот, мг/л - 90
  
• Диастатическая сила, WK - 260
• b-глюкан, мг/л - 73

Хранить в сухом прохладном месте.