Дрожжи Abbaye, 11 г

Бельгийские дрожжи, имеют способность сбраживать сусло высокой плотности, образуют сложные эфиры, во вкусе и аромате могут наблюдаться фрукты, бананы, перечные нотки. Используются для производства элей типа Дюббель, Трипель, Квадрюпель.

Быстро разбраживаются и энергично бродят, при температуре выше 17°C, брожение может быть завершено за 4 дня.
Сбраживание сахаров от среднего до высокого, высокая толерантность к алкоголю.
Хлопьеобразование низкое.

Всыпьте дрожжи в 100 мл. теплой воды, (30-35°C), не размешивая. Через 15 минут слегка перемешайте. Далее добавляйте в дрожжи понемногу сусла, с промежутками в 5 минут, чтобы выровнять перепад температуры дрожжей и сусла, во избежании температурного шока и гибели дрожжевых клеток. Добавьте дрожжи в сусло.

Хранить в сухом прохладном месте