Солод «Венский» Soufflet, 40 кг

Венский солод подсушен при слегка более высокой температуре чем Пилсен, следовательно получается более золотистое пиво с более полным телом, во вкусе может присутствовать легкий сладкий привкус карамели, с нотками орехов и ирисок. Ферментативная активность несколько ниже чем у солода Пилсен

• Влажность, % - 4.0
• Сход с сит 2.8, 2.5 мм, % - 86.5
• Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 81.3
• Цвет сусла, ЕВС - 8.3
• Общий белок, % с.в. - 11.3
• Скорость фильтрации, мин - 30 
• Фриабильность, % - 80.5
• Немодифицированные зерна, % - 1.4
• НДМА, не более, мкг/кг -1.5
  
• Вязкость, мПа*с - 1.55

Хранить в сухом прохладном месте.