Солод ржаной красный, молотый 1 кг

Применяется в квасоварении, хлебопечении, пивоварении, кондитерском производстве.

• Внешний вид – масса размолотого солода, не содержащая плесени
• Цвет – коричневый
• Запах – свойственный данному типу солода
• Вкус – кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба
• Массовая доля влаги, % – 8
• Массовая доля экстракта в сухом солоде, при горячем экстрагировании с вытяжкой из ячменного солода % – 84
• Массовая доля экстракта в сухом солоде, при холодном экстрагировании % – 44
• Кислотность солода к. ед., при холодном экстрагировании – 35
• Цвет, ц.ед – 25
• Качество помола – 100%

Соответствует ГОСТ Р 52061- 2003