Солод «Пшеничный» Курск, 25 кг

Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость.

Производимое пиво: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Возможная доля в засыпи: 80% 

• Массовая доля влаги, % - 5.0
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 83.7
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.9
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 2.0
• Время осахаривания, мин - 20
• Протеин, % - 10.3
• pH - 6.20
• Цвет до кипячения, ед. EBC - 3.6
• Цвет после кипячения, ед. EBC - 5.0
• Растворимый азот, мг/100 г - 750
• Свободный аминный азот, мг/л - 90
  
• Диастатическая сила, WK - 310
• b-глюкан, мг/л - 129

Хранить в сухом прохладном месте.