Солод «Пэйл Эль» Курск, 8 кг

Солод пивоваренный, ячменный, светлый, «Пэйл Эль» - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя. Солод усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятный аромат. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладкими ореховыми нотками.
Доля засыпи: до 100%

• Массовая доля влаги, % - 5.0
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 83.1
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.0
• pH - 5.97
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.6
• Цветность после кипячения, ед. EBC - 10.8
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.46
• Число Гартонга 45 - 41.0
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 11.5
• Растворимый белок, % - 4.8
• Число Кольбаха 45 - 41.7
• Свободный аминный азот, мг/л - 205
• Фриабильность, % - 85.5
• Стекловидность, % - 1.9
• Конечная степень сбраживания, % -80
• b-глюкан, мг/л - 73
• Диастатическая сила, WK - 290
• Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин - 35
• Кислотность, см³ 0,1н р-ра NaOH - 1.1
• Время осахаривания, мин - 14
• Крупность (сход с сита 2,5х20мм), % - 93.6
• Массовая доля сорной примеси, - 0.3
• Проход через сито (2,2х20мм), % - 1.5

Хранить в сухом прохладном месте.