Солод «Пэйл Эль» Курск, 25 кг

Солод пивоваренный, ячменный, светлый, «Пэйл Эль» - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя. Солод усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятный аромат. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладкими ореховыми нотками.
Доля засыпи: до 100%

• Массовая доля влаги, % - 4.5
• Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 82.3
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.3
• pH - 5.83
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 5.6
• Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.49
• Число Гартонга 45 - 37.8
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 10.3
• Растворимый белок, % - 4.1
• Число Кольбаха 45 - 39.5
• Свободный аминный азот, мг/л - 157
• Фриабильность, % - 85.2
• Стекловидность, % - 1.7
• Конечная степень сбраживания, % - 79
• b-глюкан, мг/л - 200
• Диастатическая сила, WK - 250
• Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин - 36
• Кислотность, см³ 0,1н р-ра NaOH - 1.1
• Время осахаривания, мин - 14
• Массовая доля сорной примеси, - 0.3

Хранить в сухом прохладном месте.