Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Солод «Smoked» Castle, 25 кг

Производитель: Castle Malting, Бельгия

Цвет(EBC) 4, копченый, ячменный, Бельгия

Цена: 0 Р

шт.

Специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Применяется в производстве самых разнообразных сортов пива и виски. Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву или виски, также придавая ему сладковатые ноты.

Производимое пиво: копченое пиво, специальное пиво, Rauchbier, копченые эли Аляски, шотландские эли, виски
Возможная доля в засыпи: до 15%


  • Массовая доля влаги, % - 5
  • Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 80.7
  • Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.6
  • Время осахаривания, мин. - 15
  • Цвет сусла, ед. EBC - 4
  • Общий белок, % - 10.6
  • Растворимый белок, % - 4.5
  • Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.57
  • Диастатическая сила, WK - 282
  • Индекс Кольбаха, % - 42,45
  • Число Хартонга 45 - 40.6
  • Фриабильность, % - 88.0
  • Фенолы, ppm - 1.6-4

Хранить в сухом прохладном месте.