Стартовые культуры для быстрой ферментации, 1 г

Стартовые культуры для контролируемого процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас с быстрой ферментацией. Снижение уровня рН ниже 5,3 за 24 -36 часов.

Состав: декстроза, Lactobacillus Sakei, Staphylococcus carnosus

Дозировка: 0,3 г/кг фарша
Способ применения: Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.

Хранить в закрытой упаковке при температуре плюс 4 - плюс 8°С – 6 месяцев; при температуре минус 18°С –18 месяцев от даты производства.