Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Набор НП 2,0 кг «Pale Ale» (Светлый Эль)

☆ Добавить в избранное

Производитель: Россия

Для приготовления 18-23 л. пива

Цена: 779 Р

шт.

Набор НП Pale Ale (Светлый Эль) 2,0 кг для приготовления 18-23 литров пива с начальной плотностью 10-13%
Светлое, прозрачное пиво с легким хмелевым ароматом, типа Венского.

18 литров - плотность 13,3% - алкоголь 5-5,5% об.
23 литра - плотность 10,4% - алкоголь 3,5-4% об.

Цвет, EBC - 16
Горечь, IBU - 18-22

В набор входят: солодовый охмеленный экстракт (ячменный солод, вода, хмель) 2,0 кг., пакетик сухих пивоваренных дрожжей, инструкция.

Подготовьте оборудование, подробно о мытье и дезинфекции - https://pivoperm.ru/dezinfekcija.html

  1. В кастрюлю налейте 1,5 литра чистой воды, согрейте. В горячую воду добавьте 1 кг сахара, и солодовый экстракт из бутылок, доведите до кипения, выключите нагрев и оставьте под крышкой на 15-20 минут. Сахар можно заменить глюкозой фруктозой или 1,4 кг неохмеленного солодового концентрата.
  2. Дрожжи всыпьте в чашку с чистой водой и перемешайте, объем воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей (100 мл), температура должна быть 25-29°С, оставьте на 15 минут, затем еще раз перемешайте и оставьте на 5 минут.
  3. Пока регидратируются дрожжи вымойте и продезинфицируйте все оборудование. В чистую емкость для брожения (ферментатор), налейте несколько литров чистой воды, добавьте сусло из кастрюли, доведите объем до 18 (23) литров, доливая холодную чистую воду, перемешайте, температура сусла перед внесением дрожжей не должна быть выше 25°С.
  4. Добавьте суспензию дрожжей в сусло и перемешайте. Разница температур суспензии и сусла не должна отличаться более чем на 4°С если разница больше, добавляйте сусло к дрожжам небольшими порциями с выдержкой по 5 минут. Чем быстрее дрожжи будут добавлены в подготовленное сусло, тем лучше. Не оставляйте подготовленное сусло без дрожжей надолго, т.к. его начнут потреблять дикие дрожжи и не оставляйте готовую суспензию дрожжей надолго т.к. у дрожжей будет снижаться жизнеспособность.
  5. Закройте ферментатор крышкой и оставьте для брожения на 7-14 дней при температуре 20-23°С.
  6. Окончание брожения можно определить при помощи ареометра (показания не должны меняться в течение 3 дней).
  7. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам, при этом необходимо добавить небольшое количество глюкозы (декстрозы), примерно 8 г/литр (или сахара 7,5 г/л), для дальнейшего дображивания и карбонизации. Не превышайте количество сахара добавляемого на дображивание, во избежание разрыва бутылок.
  8. Поставьте плотно укупоренные бутылки в теплое место, через 7-10 дней переместите в прохладное место для созревания.

Более подрбно можно почитать на сайте в рубрике "Варим пиво" - /varim-pivo.html

Новинки
Термометр-щуп цифровой ТР101-4 Термометр-щуп цифровой ТР101-4

электронный, батарейка в комплекте, без футляра

Шланг ТЭП, (25/33,6) 1 м Шланг ТЭП, (25/33,6) 1 м

max. 10 атм, термоэластопласт, пригоден к контакту с пищевыми продуктами

Шланг ТЭП, (20/27,6) 1 м Шланг ТЭП, (20/27,6) 1 м

max. 10 атм, термоэластопласт, пригоден к контакту с пищевыми продуктами

Популярные товары
Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г Хмель Менестрель (Minstrel) 50 г

α-7.7%, Великобритания, травяной аромат с нотками ягод и апельсина

Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Наверх