Солод «Пэйл Эль» Soufflet, 40 кг

Светлый базовый солод произведен из двухрядного ярового ячменя, применяется как основной солод так и в сочетании с солодом Пилсен с целью получения более интенсивного солодового вкуса с ореховыми нотками. Идеально подходит для создания элей и специальных лагеров. Обладает не высокой цветностью, благодаря этому подходит для корректировки цвета классических лагеров.

Производимое пиво: Для всех видов пива и виски.
Возможная доля в засыпи: 100%

• Массовая доля влаги, % - 3.9
• Сход с сит 2.8, 2.5 мм, % - 87.3
• Проход через сито <2.2 мм, % - 3.0
• Экстрактивность, % с.в. - 81.3
• Цвет сусла, EBC - 6.5
• pH - 5.88
• Скорость фильтрации, мин - 30
  
• Общий белок, % с.в. - 11.3
• Растворимый белок, % - 5.0
• Растворимый азот, г/100г - 0.8
• Индекс Кольбаха - 44.2
• β - глюкан, мг/л - 158.0
  
• Фриабильность, % - 85.0
• Немодифицированные зерна, % 1.3
• Частично модифицированные зерна, % - 2.8
• НДМА, не более, мкг/кг - 2.00
• Вязкость, mPa.s - 1.52

Хранить в сухом прохладном месте.