Солод «Пилснер» Soufflet, 1 кг

Солод Пилсен - базовый солод для большинства типов пива
Возможная доля в засыпи: 100%

• Массовая доля влаги, % - 4.2
• Сход с сит 2.8, 2.5 мм, % - 89.0
• Проход через сито <2.2 мм, % - 2.50
• Экстрактивность, % с.в. - 80.5
• Разница экстрактов, % с.в. - 1.5
• Время осахаривания, мин - 15
• Цвет сусла, EBC - 3.8
• Цвет после кипячения, EBC - 6.3
• pH - 6.04
• Скорость фильтрации, мин - 30
  
• Общий белок, % с.в. - 11.0
• Растворимый белок, % - 4.23
• Индекс Кольбаха - 38.4
• β - глюкан, мг/л - 178.0
  
• Фриабильность, % - 85.0
• Немодифицированные зерна, % 1.5
• Частично модифицированные зерна, % - 3.2
• Число Хартонга 45°С, % - 38.4
• НДМА, не более, мкг/кг - 2.00
• Вязкость, mPa.s - 1.54

Хранить в сухом прохладном месте.