Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Оболочка для сосисок целлюлозная 24 мм, 21 м

Добавить в избранное

Производитель: Бельгия

Целлюлозная оболочка для сосисок, Вини-Пак, гофрированная

Цена: 277 Р

шт.

Целлюлозная оболочка, калибр 24 мм,  используется для сосисок, мини-колбасок. Обладает высокой механической прочностью и эластичностью, паро-, газо-, влагопроницаемостью, устойчива к высоким температурам.

Оболочка готова к использованию без предварительной подготовки.
Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытую и неиспользованную оболочку упаковать в полиэтиленовую пленку и хранить при температуре 5-35°С, чтобы предотвратить высыхание оболочки. Если произошло подсыхание оболочки, можно провести восстановление необходимого уровня влаги, поместив ее на 1-2 суток во влажное место, после этого оболочка будет готова к использованию.

Пример термообработки:

ПРОЦЕСС Температура в камере,°С Температура в центре батона, °С

Продолжительность, мин

Относительная влажность, %
обжарка (окрашивание) 50 ----- 10-15 80
сушка 55-60 ----- 15 65-70
копчение 60 ----- 15 60
копчение 68 ----- 15 70-75
варка 76 до 72 10-20 100

 

Охлаждение готовых изделий может производиться при комнатной температуре в течение 10 часов.
Для получения гладкой поверхности изделия сразу после термической обработки подвергнуть непрерывному душированию водой в течение 15 минут и далее 10 минут с перерывом на 5 минут.

Новинки
ПЭТ кег 20 л, фитинг «А» разборный ПЭТ кег 20 л, фитинг «А» разборный

цвет зеленый, фитинг «А» выкручивается

ПЭТ кег 10 л, фитинг «А» разборный, с ручкой ПЭТ кег 10 л, фитинг «А» разборный, с ручкой

цвет зеленый, с ручкой, фитинг «А» выкручивается

Ручка к Rkeg Ручка к Rkeg

Для ПЭТ кег

ПЭТ кег 5 л, фитинг «А» разборный, с ручкой ПЭТ кег 5 л, фитинг «А» разборный, с ручкой

цвет зеленый, с ручкой, фитинг «А» выкручивается

Популярные товары
Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Бутылка ПЭТ, темная, 1 л Бутылка ПЭТ, темная, 1 л

толстостенная, с двухкомпонентной пробкой

Наверх