Пектиназа, 17 г
☆
Добавить в избранное
Производитель: Россия
для расщепления пектиновых веществ в ягодах и фруктах
Пакетик рассчитан на 25 кг мезги или сока, применяется для обработки мезги и разрушении мякоти, уменьшения вязкости и увеличении выхода сока, улучшения осветления и фильтрования, сокращает период брожения сусла.
Фермент позоляет получить соки без мякоти из сырья с высоким содержанием пектина (сливы, крыжовник, черная смородина, айва и т.д.)
Ферментная активность - 30 ед/г
Температурный оптимум - 35-50°C
Оптимум pH - 3,7-4,3
Меры предосторожности: избегать контакта с глазами, кожей, и слизистой оболочкой
Срок хранения 12 месяцев