Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Оболочка для сосисок полиамидная 32 мм, 33 м

Добавить в избранное

Производитель: Россия

Полиамидная оболочка для сарделек, сосисок, гофрированная

Цена: 0 Р

шт.

Полиамидная оболочка, калибр 32 мм,  используется для сарделек, сосисок, мини-колбасок. Обладает высокой механической прочностью и эластичностью, паро-, газо-, влагонепроницаемостью.

Перед использованием замочить в холодной воде на 30-60 минут при t 25-30°С. Не замачивать в горячей воде во избежание усадки. После замачивания остаточную воду удалить из гофрированной гильзы. Неиспользованные оболочки необходимо хранить в холодном месте вдали от источников тепла и сквозняков. При повторном использовании повторить замачивание, окунув оболочку в воду.
Гофрированная оболочка надевается на цевку "елочкой" внутрь.

Пример термообработки:
1 ступень - 55°С - 10 мин
2 ступень - 65°С - 15 мин
3 ступень - 75°С - 15 мин
4 ступень - 80°С - 15 мин

После окончания термической обработки необходимо производить охлаждение готовых изделий (душирование) до 25-35°С в центре батона!
Необходимо полностью исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения, так как это может привести к образованию морщин.

Новинки
Лук-порей сушеный, 25 г Лук-порей сушеный, 25 г

для приготовления блюд

Соль таблетированная Аксон Экстра, 25 кг Соль таблетированная Аксон Экстра, 25 кг

Пищевая выварочная таблетированная соль

Нитритная соль «НИСО-0,6» 25 кг Нитритная соль «НИСО-0,6» 25 кг

Нитритно-посолочная смесь

Дрожжи «Сидровые-2», 10 гр Дрожжи «Сидровые-2», 10 гр

Сухие дрожжи для сидра

Популярные товары
Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Бутылка ПЭТ, темная, 1 л Бутылка ПЭТ, темная, 1 л

толстостенная, с двухкомпонентной пробкой

Наверх