Меню

Вход

Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа

Магазин

Хмель для пива

Сортировать по:
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 100 гр. Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 100 гр.

α-3.4%, Германия, аромат цветочно-травянистый

шт.
322 Р
Хмель Традиционный (Tradition) 100 гр. Хмель Традиционный (Tradition) 100 гр.

α-5.2%, Польша, аромат цветочный, травянистый

шт.
252 Р
Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) 100 гр. Хмель Нортен Бревер (Northern Brewer) 100 гр.

α-7,3%, Германия, для придания горечи

шт.
275 Р
Хмель Наггет (Nugget) 100 гр. Хмель Наггет (Nugget) 100 гр.

α-10.1%, Германия, аромат травянисто-смолистый

шт.
265 Р
Хмель Перле (Perle) 100 гр. Хмель Перле (Perle) 100 гр.

α-5.6%, Польша, аромат мятный

шт.
252 Р
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 100 гр. Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) 100 гр.

α-6.2%, Польша, аромат слегка пряный

шт.
262 Р
Хмель Опал (Opal) 5 кг Хмель Опал (Opal)  5 кг

α-8.6%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
0 Р
Хмель Опал (Opal) 1 кг Хмель Опал (Opal)  1 кг

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
0 Р
Хмель Опал (Opal) 100 гр Хмель Опал (Opal) 100 гр

α-9.7%, Германия, аромат пряностей и цитрусовых

шт.
0 Р
Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг Хмель Целея (Styrian Golding Celeia) 5 кг

α-5.2%, Словения, аромат цветочный, фруктовый

шт.
0 Р
Хмель Цитра (Citra) 5 кг Хмель Цитра (Citra) 5 кг

α-13,8%, США, аромат цитрусовых, абрикоса, дыни

шт.
0 Р
Хмель Симко (Simcoe) 5 кг Хмель Симко (Simcoe) 5 кг

α-12.8%, США, аромат цитрусовых

шт.
0 Р
Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 5 кг Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 5 кг

α-8.9%, Канада, фруктовые нотки с оттенком черной смородины

шт.
0 Р
Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг Хмель Английский Голдинг (English Golding) 5 кг

α-6.0%, Великобритания, цветочные и цитрусовые ноты

шт.
0 Р
Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг Хмель Херсбрукер (Hersbrucker) 5 кг

α-4.1%, Германия, аромат цветочно-травянистый

шт.
0 Р
Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 5 кг

α-4.5%,Словения, умеренный хмелевой аромат

шт.
0 Р
Хмель Саммит (Summit) 5 кг Хмель Саммит (Summit) 5 кг

α-17,3% , США, аромат цитрусовых и грейпфрута

шт.
0 Р
Хмель Кластер (Cluster) 5 кг Хмель Кластер (Cluster) 5 кг

α-7.7%, США, аромат цветочный, землистый с оттенками сладких фруктов

шт.
0 Р
Хмель Бобек (Bobek) 5 кг Хмель Бобек (Bobek) 5 кг

α-6.2%, Словения, мягкий аромат и умеренная горечь

шт.
0 Р
Хмель Азакка (Azacca) 5 кг Хмель Азакка (Azacca) 5 кг

α-12.7%, США, аромат цитрусовых, тропических фруктов

шт.
0 Р
Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 50 гр Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 50 гр

α-8.9%, Канада, фруктовые нотки с оттенком черной смородины

шт.
0 Р
Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 1 кг Хмель Бреверс Голд (Brewers Gold) 1 кг

α-8.9%, Канада, фруктовые нотки с оттенком черной смородины

шт.
0 Р
Хмель 92 (92P2/4) 100 г Хмель 92 (92P2/4) 100 г

α 14.5, ЮАР, нотки сельдерея, петрушки, черного перца и чеснока

шт.
0 Р
Хмель Азакка (Azacca) 1 кг Хмель Азакка (Azacca) 1 кг

α-12.7%, США, аромат цитрусовых, тропических фруктов

шт.
0 Р
Хмель Азакка (Azacca) 50 гр Хмель Азакка (Azacca) 50 гр

α-12.7%, США, аромат цитрусовых, тропических фруктов

шт.
0 Р
Хмель шишковой Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 2 кг Хмель шишковой Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 2 кг

α-2.5%, Словения, аромат мягкий травяной

шт.
0 Р
Хмель Геркулес (Herсules) 1 кг Хмель Геркулес (Herсules) 1 кг

α-16,2%, Германия, аромат пряный, с цветочными и хмелевыми нотами с оттенками сосны, черного перца и дыни

шт.
0 Р
Хмель Геркулес (Herсules) 100 гр Хмель Геркулес (Herсules) 100 гр

α-16,2%, Германия, аромат пряный, с цветочными и хмелевыми нотами с оттенками сосны, черного перца и дыни

шт.
0 Р
Хмель Бобек (Bobek) 1 кг Хмель Бобек (Bobek) 1 кг

α-6.2%, Словения, мягкий аромат и умеренная горечь

шт.
0 Р
Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 1 кг Хмель Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding) 1 кг

α-4.5%,Словения, умеренный хмелевой аромат

шт.
0 Р
Хмель Саммит (Summit) 1 кг Хмель Саммит (Summit) 1 кг

α-17,3% , США, аромат цитрусовых и грейпфрута

шт.
0 Р
Хмель Саммит (Summit) 100 гр Хмель Саммит (Summit) 100 гр

α-17,3% , США, аромат цитрусовых и грейпфрута

шт.
0 Р

В таблице по применению хмеля содержатся такие сорта как: Истринский, Подвязный, Ранний Московский, Aurora (Super Styrian), Cascade, East Kent Goldings (EKG), Fuggles, Magnum, Northern Brewer, Nugget, Perle, Premiant, Saaz/Жатецкий/ Червеняк, Sladek, Spalter Select, Styrian Golding Celeia, Tettnang, Tradition

Хмель в пивоварении играет незаменимую роль, он придает суслу горький вкус, определенный аромат и способствует осветлению сусла и пива благодаря осаждению белков. Кроме того, хмель способствует пенообразованию и является для пива естественным консервантом. Сильно охмеленное пиво меньше подвержено закисанию и обладает более плотной мелкодисперсной пеной.

Как выбрать хмель? Прежде всего, надо определиться какой стиль пива вы хотите сварить, если это будет что-то классическое из английских элей, можно выбрать хмель, выращенный в Великобритании, такой как Фаггл, ЕКГ, Голдинг, если пиво в стиле Лагер или Пилсен, подойдет хмель из Чехии или Германии, например Жатецкий, Магнум, Халлертау.

Экспериментировать и создавать что-то новое можно с любым хмелем, интересные вкусы и ароматы получаются от американских сортов (Амарилло, Цитра и др.), так же много интересного можно получить от австралийского и новозеландского хмеля, самый недорогой и популярный - хмель российского происхождения, кстати, он часто бывает и «в шишке».

Далее надо обратить внимание на содержание альфа-кислоты в хмеле, чем выше значение, тем больше горечи переходит в сусло при кипячении. При классическом охмелении хмель добавляют в 3 этапа: за 60 минут - для горечи, за 15 минут – для вкуса, и за 5 минут – для аромата. Единицы горечи выражаются в IBU, для расчета можно воспользоваться калькулятором.

В домашнем пивоварении обычно используют гранулированный хмель, это точно такой же шишковой хмель переработанный на фабрике для лучшей сохранности и занимающий гораздо меньше места в отличие от шишкового. Для сохранения ценных качеств хмеля его необходимо хранить в темном, прохладном месте без доступа воздуха. В нашем магазине продается хмель по 100 г и по 1 кг в вакуумных упаковках, в заводских упаковках по 5-20 кг хмель упаковывается в защитной атмосфере или вакуумируется. Хранится весь хмель в холодильнике при температуре около 0°С.

Выбрать и купить хмель для пивоварения (шишки хмеля, гранулированный, экстракт) - можно непосредственно на данной странице, или обратившись по адресу: г. Пермь, Комсомольский проспект, 98 тел.: (342) 243-22-00 (возможна доставка).

Новинки
Оболочка для вареных колбас 65 мм, 10 м Оболочка для вареных колбас 65 мм, 10 м

Коллагеновая оболочка для колбас

Мука ячменная цельнозерновая, 0,5 кг Мука ячменная цельнозерновая, 0,5 кг

Мука ячменная цельносмолотая

Популярные товары
Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см Оболочка для ветчин 85 мм, 61 см

Коллагеновая оболочка для колбас

Гидрозатвор для брожения, двухкамерный Гидрозатвор для брожения, двухкамерный

Для защиты пива и вина при брожении, с колпачком. Ferrari Group

Дрожжи «Хмельные», 100 г Дрожжи «Хмельные», 100 г

Идеально для изготовления напитков

Бутылка ПЭТ, темная, 1 л Бутылка ПЭТ, темная, 1 л

толстостенная, с двухкомпонентной пробкой

Наверх